鹌鹑蛋不仅含有丰富的营养分子,而且这些营养分子更容易被吸收,鹌鹑蛋中的维生素D含量在所有蛋类中,维生素D能有效提升记忆力。而且鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂和各种维生素,其中的脑磷脂和卵磷脂比鸡蛋高三四倍,这种物质能够给大脑提供丰富的营养物质,有很好的补脑效果。核黄素能够有效的保护视力,缓解眼疲劳,而鹌鹑蛋中核黄素含量很高,约是鸡蛋的2.5倍左右。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。
鹌鹑蛋可以生吃吗?鹌鹑蛋中多含有营养成分和鸡蛋相似,适量食用,对皮肤也具有光滑护肤的作用,同时还能补充身体对营养成分的吸收利用,特别适合身体虚弱、老年人、婴幼儿以及孕妇食用,具有很好的保健滋补的好处。鹌鹑蛋中含有丰富的营养成分,相比较鸡蛋来说,更有利身体对营养成分的吸收利用,是日常生活中比较常见的滋补食疗蛋类,适量食用以后,对身体有很好的滋补作用。鹌鹑蛋中含有大量的胆固醇,食用过量很容易就会导致身体内胆固醇含量升高,不利于身体的健康。生吃鹌鹑蛋时,尽量将鹌鹑蛋的外壳清洗干净,避免食用时误食以及有害物质。
卤鹌鹑蛋的制作方法相对简单,主要分为以下几个步骤:
准备原料:鹌鹑蛋、生姜、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。
煮熟鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火煮5分钟,然后捞出放入冷水中冷却。
调制卤汁:在锅中加入适量的清水,加入生姜、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料,大火煮开后转小火煮10分钟。
卤制鹌鹑蛋:将煮熟的鹌鹑蛋放入调制好的卤汁中,大火煮开后转小火煮30分钟,然后关火浸泡一段时间,直到鹌鹑蛋完全渗透卤汁的味道。
取出食用:将卤好的鹌鹑蛋取出,剥去蛋皮即可食用。
以上信息由专业从事鹌鹑蛋供应商的新东方食品于2024/5/20 10:46:19发布
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