鹌鹑蛋可以与大多属于食物搭配,其营养都是可以很好的被人体吸收的,不过和以下这几种食物搭配,是许多人喜欢的选择,而且还可以起到一定的保健养生效果。
鹌鹑蛋+银耳:鹌鹑蛋和银耳一起吃,可以补益脾胃、健脑强身。
鹌鹑蛋+面条:有神经烦恼的人群,可以再吃面时加一些鹌鹑蛋,有利于健康。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,具有很高的营养价值。
鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46。1%卵磷脂高5。6倍,并含有维生素P等成份。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同,差异不大。蛋白质,脂肪,碳水化合物的含量也基本相同。鹌鹑蛋还含有芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是患者的理想滋补品。鹌鹑蛋+面条:有神经烦恼的人群,可以再吃面时加一些鹌鹑蛋,有利于健康。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。
要做出好吃的卤鹌鹑蛋,可以尝试以下几个步骤:
清洗鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入清水中,轻轻洗掉表面的脏物,然后沥干水分。
准备卤料:可以选择一些常见的卤料,如八角、桂皮、香叶、花椒等,也可以根据自己的口味进行调整。将卤料放入纱布袋中,这样方便后续捞出。
煮制鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入锅中,加入足够的水,水量要盖过鹌鹑蛋。将锅烧开,撇去浮沫,加入适量的盐和料酒,然后转小火煮5-8分钟。煮好后将鹌鹑蛋捞出,用冷水冲洗干净。
准备卤汁:在锅中加入适量的水,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调料,还可以加入一些生姜和葱段,烧开后转小火煮5分钟,然后放入纱布袋中的卤料,再次烧开后即可关火。
卤制鹌鹑蛋:将冲洗干净的鹌鹑蛋放入卤汁中,浸泡1-2个小时,让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。
食用:食用前可以将鹌鹑蛋捞出,稍微加热一下,口感更好。
需要注意的是,在卤制过程中可以根据自己的口味进行调整,例如调整卤汁的浓度、加入其他调料等。同时也要注意火候和时间,避免鹌鹑蛋煮烂或者卤汁烧干。在食用前也可以根据个人口味撒上一些芝麻或者香菜等调料,增加口感和风味。
以上信息由专业从事五香鹌鹑蛋供应商的新东方食品于2024/6/27 9:16:54发布
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