家里不是很的多的人想吃，但是怎么煮，怎么蒸的呢，热油凉的了，刚煮的这种就要清楚了。热油凉的吃起来很筋道。蒸面筋，什么都不要，重要的是：没有盐、没有味精。蒸面筋如果煮烫的话，盐的气味就会让面筋颜色会变得不舒服，但是如果要快速的做出好吃的味道，我们不妨和面筋面料齐放，把面筋切成大小相同的长度。面粉，酵母，盐。制作方法:青笋切丝。冬瓜去皮去蒂切丝。提前的时间预先搅拌。将鸡蛋和酵母搅拌均匀。加入适量的盐。加入食用油，加入生粉勾芡。将锅里的水倒入微波炉，加入一大勺的水。将白芝麻倒入砂锅中。大火烧开。小火放入容器中。
面筋串的煮制方法：待面筋都做好后,锅里加入水,烧开,然后用小火,把面筋串中的一只筷子取出,放入锅中煮,直到面筋串漂浮起来,然后小火再煮10分钟即可,关火后,让面筋串在锅内直到变凉就行了。
面筋串的切制方法：把面筋从锅中捞出,摆在案板上,切对刀,切的时候要注意不要切断了,切好后,就可以准备烤制,享受美味了。面筋串的手工制作相比机器来说会稍显麻烦,不过手工制作的烤面筋更受消费者喜爱
吃烤面筋会发胖吗?它不会增加体重，但不能用来减肥。吃得太多会导致营养不平衡。面筋是一种特殊的蛋白质食品，可分为三种类型:水面筋、油炸面筋和烘焙面筋。面粉制成面筋后，营养价值增加了。每100g油面筋蛋白、烤面筋蛋白、水面筋蛋白的蛋白质含量分别为29.0克、24.2克和22.4克，仅低于大豆，但显著高于粮食、猪、牛肉和羊肉。但是脂肪(除了面筋)和碳水化合物明显低于大豆和其他。蛋白中钙、磷、铁等无机盐含量低于大豆，但高于牛、羊、猪肉等谷物。
烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
以上信息由专业从事面筋批发的黄河实业于2024/4/19 11:11:21发布
转载请注明来源：http://m.tz1288.com/qynews/huangheshiye111-2738111173.html
