猪肉保存小秘诀
1、把猪肉浸泡在煮沸冷却之后的花椒盐水中可以保鲜2-3天。
2、先把猪肉切成3寸左右的方块,再在猪肉块上涂上蜂蜜,再将肉用线串起来后挂在通风的地方,可以保存一段时间,而且肉的味道会更鲜美。
3、把鲜肉煮熟之后趁热将肉放进刚刚熬好的猪油中,能够保存比较长的时间。
4、把肉切成1cm厚的肉片,再用沸水烫一下,待猪肉变凉之后再涂上适量的盐,再将肉片装进容器,用纱网将容器封口,再放在阴凉通风的地方,即使是在温度较高的天气,也可以保存15-20天左右。
5、往鲜肉上喷葡萄糖溶液,可以保鲜30天以上。
土猪个体较小,成猪一般在210斤以下,毛长,毛孔粗大;而杂交饲料猪成猪220斤以上,毛稀薄,毛孔细小。土猪肉肉皮厚度在0.4—0.5cm之间,而杂交饲料猪在0.3cm以下,就是土猪肉皮厚。土猪肉肉色较深,呈深红色,而杂交饲料猪肉肉色较轻。土猪肉皮下脂肪厚,一般在4-5cm之间,而杂交饲料猪皮下脂肪厚度一般在1-2cm。用手触摸猪肉,因为,土猪肉比较肥腻,所以肉质弹性很大;而杂交饲料猪因为瘦肉率高,触摸较僵硬。
以上信息由专业从事黑猪的零号土猪于2024/7/20 12:29:50发布
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