丙酸钙应用
用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在中,丙酸盐可做成散剂;溶液和软膏皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠,散剂含15%丙酸钙。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
在食品工业上主要用作防腐剂,可延长食品保鲜期。它对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,而且酵母菌无害。本品广泛用于面包、糕点、酱油、豆制品、果酱及罐头等食品的防霉防腐。以丙酸计,丙酸钙在生面湿制品(切面、馄饨皮)中大使用量为0.25g/kg;在面包、食醋、酱油、糕点、豆制品中大使用量2.5g/kg。在国外,丙酸钙也作为饲料防腐剂;还可以制成液、散、膏等;其对霉菌引起的也有较好的作用。丙酸钙还有强化钙的作用,故应用于面包等食品中可以补充钙质,丙酸钙还能抑制面团发酵时枯草菌的繁殖,pH值为5.0时小抑制浓度为0.01%,pH值为5.8时需0.188%,适pH值应低于5.5。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
设备投资情况 设备投资150元左右,投资大小可视规模而定,可大可小,主要设备容器如:不锈钢桶、水缸、水盆、水桶、过滤布等,在当地均可购到。
主要原料
a) 鸡、鸭、鹅蛋清或蛋壳(孵化后的也可),单独一种或混和加工均可。
b) 几种常见的化工原料,在当地化工商店均能购到,我单位也可长期供应。
以上信息由专业从事饲料级丙酸钙盐供应商的济南金泉化工于2024/5/19 7:02:55发布
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