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陇南食品级麦芽糖醇生产厂家免费咨询「济南金泉化工」

来源:济南金泉化工 更新时间:2024-04-29 09:14:02

以下是陇南食品级麦芽糖醇生产厂家免费咨询「济南金泉化工」的详细介绍内容:

陇南食品级麦芽糖醇生产厂家免费咨询「济南金泉化工」[济南金泉化工19fb2e8]内容:

可替代脂肪的健康糖——麦芽糖醇

功能性、低热量食品是21世纪食品工业的重要发展方向之一,麦芽糖醇作为一种低热量的填充型甜味剂,具有良好的食品加工特性,迎合了当前消费者对低热量、功能健康食品的需求,具有巨大的市场潜力和发展空间。

  麦芽糖醇具有良好保湿性和非结晶性等特性,甜度接近蔗糖,食用方便,一般不需另外添加强力甜味剂,作为填充型甜味剂、保香剂、黏稠剂、保湿剂和品质改良剂,广泛应用于冷饮、糖果、糕点、浓缩果汁、巧克力及果酱等食品。

  麦芽糖醇可用作脂肪替代品

  麦芽糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化剂和发泡剂,利用麦芽糖醇的乳化稳定性,生产的油、水型乳化人造奶油,不仅质量高,用于食品生产中还可以使食品产生油脂感和光滑结构的特性,因而用麦芽糖醇作脂肪代用品,生产低热食品,能保持原有脂肪食品的风味和组织。

麦芽糖醇产品市场应用

1.在焙烤食品中的应用:在生产“无糖”型面包和饼干时,以相同重量的粉末状麦芽糖醇代替蔗糖,使食品更加柔软,口感细腻;麦芽糖醇难以被霉菌等菌类利用,起到延长产品货架期的作用;其在肠胃内吸收缓慢,有效抑制脂肪的形成,促进钙的吸收。

2.在糖果和巧克力中的应用:麦芽糖醇具有较高的甜度,水分含量小,不易吸湿等特性,应用于无糖口香糖的糖衣和无糖巧克力的生产中,可使糖果表面富有光泽,有助于香味和风味的释放,具有清新爽口的甜味;使无糖巧克力没有冰冷的口感,还带有酥脆的特性和丝滑的质感。

3.在悬浮果汁饮料或乳酸制品中的应用:麦芽糖醇具有一定的黏稠度和非发酵性,在制作悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时添加麦芽糖醇替代砂糖,可使饮料口感丰满润滑。

4.在化学工业中的应用:麦芽糖醇对酸、热稳定,可作为合成化学品的原料,制造合成树脂、表面活性剂、接触剂等;还可作为保湿剂用于卷烟,以提高烟cao的持水能力。

5.在yi药工业中的应用:人体摄入麦芽糖醇后血糖水平和血液胰岛素水平增加幅度很小,还能促进钙的吸收,可作成yao用饮料。

6.在化妆品中的应用:麦芽糖醇具有良好的吸湿性、保湿性,可以作为化妆品的湿润调节剂。

 济南金泉化工有限公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。   公司自2007年成立以来一贯坚持“服务至上”的经营方针,凭借的产品,极具竞争力的价格,在市场赢得广泛的赞誉,在激烈的市场竞争中赢得一席之地。

从代谢物性分析,人体对麦芽糖醇的吸收率较低,被吸收的麦芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇,进入各自的代谢途径中。由于麦芽糖醇在体内的水解速度很慢,所释放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波动,同时水解释放出的山梨糖醇的吸收更为缓慢,在某种程度上还会抑制葡萄糖的吸收,因此,人体摄入麦芽糖醇后的血糖水平和血液胰岛素水平增加幅度很小,可制成药用饮料等产品

以上信息由专业从事食品级麦芽糖醇生产厂家的济南金泉化工于2024/4/29 9:14:02发布

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