小苏打是食用碱吗?苏打家族有几个兄弟我们来区分一下苏打(碳酸钠)又名食用碱,纯碱,是化工产品玻璃,肥皂,造纸等工业的重要原料,也可以用于食品发酵过度的酸性中和或是用作洗涤剂等。小苏打(碳酸氢钠)又名发酵苏打,在食品加工中是发酵粉的一种主要原料,在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料,在上,它是胃酸过多的一种药剂。
食用碱、小苏打是日常生活中,家庭烹制美食时,常会用到的食品调剂。但是,不少朋友认为食用碱就是小苏打,既可以代替酵母来发面,又能当做做油条等等。食用碱和小苏打的区别二者的分子不同!食用碱化学名为碳酸钠,它的化学式是Na2CO3;小苏打的化学名为碳酸氢钠。它的化学式是NaCO小苏打是利用纯碱的溶液或者是结晶,吸收了二氧化碳后制作而成的!
众所周知,我们在做馒头的时候,通常会用食用苏打粉当发酵粉,以及做饼干等食品添加剂,因此,食用苏打粉是我们生活中不可缺少的化学用品之一。那么,食用苏打粉还有什么作用呢?将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用苏打粉兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉,会起到很好的除臭效果。
以上信息由专业从事生产碳酸氢钠厂家价格的亮峰于2024/8/12 10:14:03发布
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