小苏打（碳酸氢钠）在家庭清洁中的作用 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。不妨试试在清水中加入少许小苏打粉，将桃子浸泡3-5分钟，再用手轻轻搓洗，桃毛和尘土就很容易被洗干净，而且还有一定清洁的作用。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。
小苏打的作用
1、厨房中小苏打的作用
a、煮海带时，适当加点小苏打，海带便容易煮软。
b、准备熟吃的萝卜，应该先切碎，按萝卜、苏打重量300：1的比例，放入小苏打拌匀，做熟后即可除去辛辣味。
c、要使冻豆腐变鲜，可在锅里放好汤，加上各种调料，把冻豆腐切成小块，放到锅里，同时把小苏打粉撒到汤里和冻豆腐上面，这样做出的冻豆腐汤就鲜美可口了。但小苏打的用量要适当，如果放10块豆腐，用1/5汤匙小苏打即可。
d、炸鱼时，常在鱼的表面挂一层面糊。如在面糊中稍加点小苏打，炸出的鱼就会更加松脆可口。
小苏打的化学名字叫碳酸氢钠，是一种无机物，它的作用是和淀粉有相同点都可以用来勾芡，增加汤的浓稠度，不过小苏打还可以在炒肉类的时候放一点，起到软化肉质，是肉类更松软入味的作用。而淀粉属于糖类，而且种类很多，比如土豆淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉，藕淀粉等。将其在一个结实的塑料袋中混合，然后把袋子套在喷头上，用橡皮筋扎口，让喷头浸入溶液。
作用不同。小苏打作为食品加工中常用的食品添加剂，在糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的蒸煮和烘焙食品添加剂，小苏打属于食品添加剂中膨化剂和酸度调节剂。而淀粉主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。5厘米宽的小面片11，在面片上扎眼12，放入烤盘，烤箱175度预热，中层，15分钟左右焦糖燕麦饼干。一般可以用于炒菜时勾芡上浆，让菜更入味，还可以调入汤中，使汤汁浓稠。
不同的饲料和饲料喂养的对象不同，所加的小苏打量是不一样的。例如喂羊的饲料，100斤中放1-2两小苏打；喂猪的饲料，100斤中放3两左右的小苏打即可。
小苏打，呈碱性，能破坏营养，对兔一般不要加！只在牛羊家畜，怕精料或青贮料多喂条件下，酸过多，怕影响胃微生物区系的发育才加小苏打的。
在猪的养殖过程中，各个生长阶段会面临不同的问题，如成活率、饲料利用率等实际问题，在其日粮中添加小苏打会有一定效果。
以上信息由专业从事饲料级小苏打用途的鲁秋盐化于2024/7/29 9:30:21发布
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