餐后以及休闲时间的零食要用心。尽量避开一些高热量且没营养的垃圾食品,适当的进食一些健康有营养的零食补充体力,如苏打饼干、坚果、和一些水果零食等。
说到适合餐后食用的零食,就不得不提备受年轻人青睐的健康零食——脆梅,其口感酸甜爽口,及其开胃,不管是休闲时刻,还是熬夜加班都非常适合来上一颗有嚼劲的脆青梅。
从古至今,青梅就被文人雅士赋予了多种唯美的诗意,从青梅竹马到青梅煮酒,一颗貌不惊人的青梅却备受人们的青睐。从2、3月份的阵阵青梅花馨香到5、6月份的成熟,青梅用了短短几个月就完成了一次美丽的蜕变。
据了解,青梅性味甘平、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味。但是尽管青梅营养价值极高,但是新鲜的青梅不仅成熟期短暂,而且味道酸涩,难以直接入口,因此,为了将这份青梅风味留住,人们创造了各种各样的食用方式,其中以梅子酒和糖渍青梅为具有代表性。包装:将制品装入经严格消毒的玻璃瓶中,浇入原汁糖卤,旋紧瓶盖,置放于阴凉处,可保质1年。
--------摘自《碱来的健康》
青梅酒的品质要求
酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏,对保证酒的质量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。
糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异,对酒液中的糖分要求极为悬殊,我国一般要求糖分9-18%之间。
单宁:果酒中如缺乏单宁,酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是,浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升,深色酒中为1-3克/升。
色素:果酒具有各自不同的色泽,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长,因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。
浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低,会使酒味平淡。
以上信息由专业从事盐渍梅肉价格的龙力佳于2024/6/28 10:02:05发布
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