天然色素有哪些？
天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有不使用外，其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有：姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。
1、叶绿素铜钠盐：为蓝黑色具金色光泽的粉末，有胺样味，易溶于水，水溶液呈蓝绿色，耐光性较叶绿素强。
2、红曲米：是我国传统使用的天然红色色素之一。生产方法是将紫红曲霉接种在米上培养而成。主要供制造叉烧肉、红色灌肠、红腐乳及某些配制酒时染色之用。
3、酱色：即焦糖，是我国传统使用的天然色素之一，为棕褐色或黑褐色的液体。液体的焦糖是把蔗糖或麦芽糖浆在160～180℃的高温下加热3小时，使之焦糖化，然后用碱中和制得，为使反应加速，有时加铵盐作催化剂。
焦糖本身无毒，但加铵盐生产的焦糖含有一种含氮的杂环化合物质4－咪唑，此物具有致惊厥作用，若含量较高则对人有害。
根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，可应用β胡萝卜素的行业分别有调制品、冰淇淋、糖果、饼干、饮料、休闲食品、烘焙食品、米面制品及果冻等。
β胡萝卜素可用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等产品上，另外还可应用在，饲料添加剂，营养增补剂等产品上。
β胡萝卜色素用在饼干上颜色自然，更能引起人们食欲
叶绿素铜钠盐是一款水溶性的天然色素，具有良好的耐光性耐温性，可以赋予烘焙食品，饮品，点心，冰激凌等食品亮丽的绿色。我知道人工合成色素不好，但是买东西的时候分不清，那么天然色素有哪些。我司-湖北泛亚生物科技有限公司，提供的叶绿素铜钠盐，需要样品可以联系我司。此外我司还可以依据客户需求和相应规定专门调配不同颜色需求的样品，资质齐全，品质保证。。泛亚公司是天然色素生产商，欢迎拿样和咨询价格。泛亚公司潜心研发产品，可以满足个性化需求，平稳供货，服务周到，品质稳定，欢迎垂询。
以上信息由专业从事姜黄食品级色素生产厂家的泛亚于2024/7/5 7:41:55发布
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