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国内的有些高校虽然有提取方面的,但大多是针对中药提取方面的培养,目前尚未见到天然色素提取方面学科。我们必须结合国家政策,落实产-学-研结合,政府出政策、市场见需求、企业提方向、高校出人才,有具体的、对口的天然色素技术人オ,到了企业就比较容易上手,对该行业的发展会有一定的积极意义。我们的天然色素提取行业,企业家们要更加用心思考,在技术人才培养和研发技术储备上多下功夫,天然色素的路才会走的更高更远!像β-胡萝ト素、叶黄素、姜黄素、番茄红素等,这些产品中纯度高的晶体,水、油都不溶,且稳定性很差,极易氧化降解。
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