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皮蛋历史
皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》。
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1981年，中国食品总公司在哈尔滨召开的名特风味的肉禽蛋制品产品评比会上，“益阳牌”松花皮蛋荣获同类产品名，益阳松花皮蛋在实践操作中，已奠定了无与争锋的霸主地位。
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皮蛋，将生鸭蛋腌入石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。
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将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀
2.将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩
以上信息由专业从事全自动变蛋机厂家电话的豫远食品于2024/7/13 6:42:03发布
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