A蛋身蘸盐密封法
完成第三步的时候,把蛋从白酒里拿出来,不要等酒挥发干掉,拿出来在装有盐(细盐)的容器里周身滚一圈,让蛋整个都包裹上盐,或者是从酒里拿出来的时候把蛋的两头蘸上盐(这样会比全身蘸盐做出来的蛋清会淡一点)这一点也是根据个人喜好,因为我喜欢把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里会没有味道所以我就把蛋身都蘸上了盐
然后把太阳拿到太阳底下晒,阳光充足的地方晒1个小时,据说是这一步骤让腌出来的蛋黄变成红油蛋黄,科学依据不得考证,还请各位讨论解释
晒过的蛋放在干净无水的保鲜袋里,把空气挤出去,把口系紧,袋子上写上日期,放在阴凉的地方就可以了。
20天的时候就可以拿出来吃了,不过那个时候刚刚有一点咸味,蛋黄也没有出油,但是已经没有新鲜鸭蛋时的腥味了,的时候还是30天的时候,蛋清已经很咸了,对半切开会看见蛋黄外的一圈沙沙的出油了,如果想要全沙的蛋黄那就需要37天左右,但是蛋清也会相对更咸。鸡蛋比鸭蛋腌的时间会短5-10天。
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我们对松花蛋的营养价值有了一定的了解,接下来我们就一起来看看松花蛋的营养吃法有哪些了。我们可以根据自己的饮食习惯,将松花蛋与其他的食材搭配在一起食用,这样吃起来更有营养价值哦。小型洗蛋机的用途是用来清洗各类蛋类,并清除蛋类上的各种杂物和污垢,其原理是传送系统将蛋类自动送入消毒段,消毒段中的刷子和消毒剂对其外壳实施清洁消毒。比如松花蛋瘦肉粥、凉拌松花蛋、蒜苔松花蛋、蒜泥松花蛋、鸡腿松花蛋、蒜蓉松花蛋等等美味的食品。
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你还知道松花蛋的营养价值有哪些吗?在我国中医学认为,用鸭蛋制作的松花蛋属于性凉味甘的食物,味微苦,它具有补心、清心泻火,清热除烦、能够消除人体血液中的热毒,可以有效的止热咳,缓解咽喉疼痛等多种症状了。非常时适合于容易上火的人群食用。因此小编建议经常容易上火的朋友们,可以适当的吃一些松花蛋,这样对你的身体有非常好的帮助。松花蛋里面含有丰富的脂肪、蛋白质、无机盐等多种营养元素,是我们餐桌上非常常见的食品之一。
以上信息由专业从事小型松花蛋机器机器与手工做变蛋的优缺点的豫远食品于2024/5/17 8:52:01发布
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