1、后蹄滑槽彻底不锈钢板构造,板才厚3mm。用于将牛后蹄滑进观众席的运输车辆内。L型,滑槽直徑:¢4002、宰杀滚轮吊钩用于牛体的运输钩体选用高韧性铝型材生产制造,以缓解净重。滚轮配有两个密封轴承,轴和勾子均为不锈钢加工。②肉牛的屠宰应当依照必定的标准进行,屠宰后牛肉要排酸,以提高牛肉的利用率和质量。3、转挂斗提机用于将牛体从放血吊链转挂上去两个滚轮吊钩上,全自动载入型。装有底压操纵、按钮开关和安裝原材料。热浸镀锌构造提升能力:1000Kg攒机输出功率:1.1Kw提高高度:3m
包装与储存1、包装生产中常见的包装方法主要有二种,分别是真空泵包装和气调包装。采用真空泵包装时,要用机器设备除diao包装内的气体,随后,运用密封技能,使包装袋内的肉品和外部阻隔。那样可以抑止好脾气微生物的成才,增加肉品的贮存期。采用气调包装时,在密封特性好的材料中放进肉品,引入独特的气体或气体化合物,气体中co2占80%,二氧化碳占20%。Itwillbemoreeffectivewhileworkingwiththecattledragger。随后密封包装袋,使肉与外部阻隔。有关规模性的肉牛宰杀、生产加工企业而言,包装尽管可以短时间抵达保存新鲜猪肉的目地,但不足经济发展,保存新鲜猪肉广泛的作法是制冷和冷藏。
2.2 击晕
击晕后使全屠宰过程工人的劳动强度下降,安全性增加。牲畜几乎不挣扎,则肌糖原无损失,有利于排酸工艺的完成,随之有利于生肉的贮存,延长货架期。
2.2.1 电晕法
击晕法可造成枢神经的麻, 同时刺激心脏活动,使血压升高, 有利于放血。通常电之后, 牛从晕dao到醒的时间约为1min, 可足够完成吊挂和刺杀。加强电压和麻电时间可延长昏迷时间, 但会造成血管肌肉痉挛, 反而不利于放血, 并增加“黑切肉” 比例。电麻过量还会使心脏停止跳动, 折, 放血更不完全。电麻均采用低压直流电。Thedimensionwillbedesignedaccordingtotheactualcattlesize。电法各种参数见表2。使用电器必须注意人身安全, 操作人员必须穿绝缘水靴, 戴绝缘手套。
以上信息由专业从事屠宰配件龙门架的特恩特于2024/6/30 7:03:00发布
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