隧道施工式蒸气烫毛是目前比较优xiu的烫毛制作工艺,毛猪在沥完血后,依据密闭式的蒸气隧道施工,在蒸气的作用下,超出烫毛的预期效果,猪体在隧道施工中受热均匀,猪体因挂在皮带输送机上,在烫毛整个过程中不相互之间碰触,避免了创口的交叉空气污染。因猪体马上用蒸气烫毛,热损耗低,可以有效的节约能源。刺杀放血(1)、卧式放血:击晕后的毛猪通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上持刀刺杀放血,通过1-2分钟的沥血输送,猪体有90%的血液流入血液收集槽内,这种屠宰方式有利于血液的收集和利用,也提高了宰杀能力。重要技术参数:1、烫毛時间:3~2min2、烫毛温度:60—63℃3、电机功率:4k高清W1.5KW4、额定电压:380VAC5、控制工作频率:24VDC6、规格:L×1040×398b250m
14、燎毛起动前,点燃点火器,应用全过程自动控制系统根据火焰规格与抗拉强度,调整燎毛時间,以保持佳的燎毛预期效果。没理由制造厂采用人工服务燎毛。15、抛光处理清除屠体经燎毛后依据研磨抛光机或人工服务用刀刮,并进行清除,以除去表层余烬残渣。16、自喷清理用82℃~85℃沸水进行自喷,沸水压力0.2~0.3Kpa,外皮自喷時间很多于8秒。17、修整将外皮伤斑、毛皮块和空气污染源修去,修猪体表层残留的猪毛、皮块、积血、病症、污粪及其他残渣。要求数控刀具每修割一只消菌sha菌一回。通行手推车的双扇门,应采用双向自you门,其门扇上部应安装由不易破碎材料制作的通视窗。
名词2.0.1猪屠体pigbody猪屠宰、放血后的身体。2.0.2猪体pigcarcass屠宰、放血后,褪毛、头、蹄、尾、內脏的身体。2.0.3二分体(片猪肉)halfcarcass沿背部正轴线,将猪体砍成的两半体。2.0.4內脏offals猪五脏六腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、等。2.0.5挑胸breastsplitting用刀刺入放血口,沿乳正中间戳破锁骨。2.0.6雕圈cuttingofaroundanus沿肛men场外,用刀将十二指肠与附近扩约提取。2.0.7分割肉cutmeat体去骨后,按型号规格要求切分为每一个部位的肉。带式劈半锯我公司开发研制的SP-I型活牛生猪带式劈半锯,是在消化吸收国外先进技术基础上,结合我国国情创新设计而成,该机具有自动化程度高,节省人力,劈半准确,肉损少,断面质量好,噪音低,卫生安全等特点,适用于大中型肉类加工企业。
以上信息由专业从事猪同步卫检的特恩特于2024/7/22 9:40:37发布
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