装卸车实际操作工作人员赶羊时要以大声吓唬主导，禁止用硬实的东西敲击羊的身体，以防产胀，进而危害肉质地。当冲洗干净的体被推入排酸间之后，标志着羊的全部屠宰工序已经结束。另外，实际操作工作人员和羊要维持一定间距，防止羊对工作人员导致损害。工作人员把羊赶入预检圈，让其歇息。以便防止羊在预检圈里遭受外界菌的感柒，要先将预检圈消毒一遍。能够 应用5%的过氧酸来消毒栏舍。消毒的情况下要绕开一片羊群。活羊的接受工作中完毕后，接下去就可以进到宰杀前的管理方面了。
白脏检验视检胃浆膜和黏膜的状况，剖检浆膜上的淋有没有血点。随之带动打毛滚筒上的打毛棒进行旋转，使进入隧道内的羊迅速翻滚，羊体与打毛棒相互摩擦，从而达到去毛的目的。视检肠浆膜和肠系膜的状况，检验肠系膜淋。视检脾，检验睥门淋等有没有变病。出红脏与白脏相对性应的是心、肝、肺等吸气和血液系统的内脏，称之为红脏。实际操作工作人员用消菌的刀取出红脏，取红脏时防止割破红脏及猪里脊肉，严禁红脏落地式及触碰体，随后将红脏放进的红脏器皿里，等候检验。
刺杀放血1、立式放血：用V型皮带输送机将活羊传至宰杀车间，在皮带输送机上运输的全过程选用手麻家用电器将羊击晕，随后在放血台子上刺杀放血。↓缩扎肛men冲洗肛men周围将橡皮盘套在左臂上，将塑料袋反套在左臂上，左手抓住肛men并提起右手持刀将肛men沿四周割开并剥离，随割随提升，提高至10cm左右。2、倒立起来放血：活羊用放血吊链绑住一后脚，根据斗提机或羊放血线的提高设备将毛羊提高进到羊放血全自动输送线的路轨上再刺杀放血。3、羊放血全自动输送线路轨设计方案距车间的环氧地坪高宽比不底于270b250m，在羊放血全自动输送线上关键进行的工艺流程：上挂、（刺杀）、沥血、去一等，沥血時间一般设计方案为五分钟。
↓开胸、结扎手术食管从胸ruan骨处下刀，沿心中线向下贴紧支气管和食管边沿，锯开胸骨及脖部。3、羊放血自动输送线轨道设计距车间的地坪高度不底于2700mm，在羊放血自动输送线上主要完成的工序：上挂、（刺杀）、沥血、去头等，沥血时间一般设计为5分钟。脱离支气管和食管，将支气管与食管分离出来至食管和胃接合部。将食管顶端结扎手术坚固，使內容物不排出。↓取白内脏在羊的裆bu进刀向两边下刀，划开肉至骨相接处。尖刀向外，刃口向下，由上向下推刀扎开肚子至胸ruan骨处。用右手扯出十二指肠，右手伸进腹腔，从左往右割离腹腔内结蹄。用刀按住羊头肉，取下肠胃送进同歩检测盘，随后扒净腰油。↓取红内脏右手把握住腹部肌肉一边，右手沿管壁从左往右割离横隔板肌，切断联接的结蹄，留有小里脊。取下心、肝、肺，挂上去同歩检测路轨。划开羊的外膜，取下并挂上去同歩检测路轨。清洗胸腹腔。↓
以上信息由专业从事牛羊屠宰设备 区别的特恩特于2024/7/30 8:54:46发布
转载请注明来源：http://m.tz1288.com/qynews/qdtent-2793870788.html
下一条：土猪肉礼盒信赖推荐「在线咨询」
