纯碱的物理性质跟化学性质
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物理性质性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。溶解性碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度大，100克水中可溶解49.7克碳酸钠，微溶于无水乙醇。由于产生量大，很难大幅度综合利用，这也是困扰世界纯碱工业的难题。
化学性质碳酸钠的相对分子质量为105.99，一般取106，水溶液呈强碱性（pH=1 1.6）且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。含有结晶水的碳酸钠有3种：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。造纸的原料是木材或草类植物，这些植物里除含纤维素外，还含有相当多的非纤维素（木质素、树胶等）。
食用碱 -注意事项
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1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;
2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不 可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。3、纯碱部分无需使用蒸氨塔和化灰机等比较笨重的设备，既减少了流程步骤，又避免了设备投入成本。
纯碱行业深度研究报告
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我们看好纯碱行业迎来较长时间的持续景气, 2018年前将持续紧平衡。随着行业 产能利用率的上升, 纯碱价格将有有望长期维持在 2000元 /吨以上高位, 维持行业 “看 好”评级。
结合吨市值和 EPS 弹性,推荐山东海化、远兴能源、三友化工,建议关注双环科 技。纯碱价格每上涨 100元 /吨,山东海化、远兴能源、三友化工、双环科技的 EPS 增 厚 0.20、 0.02、 0.10、 0.25元。
由于纯碱具有扩张肉食可水溶性蛋白的能力，因此，在肉类美食方面经常被使用，这是中国菜的特色。那么，为什么西餐不将纯碱应用在肉食持水方面呢？碳酸钠还可以与脂肪污垢发生皂化反应生成肥皂，能够提高洗衣粉的去污力。而中国人为什么不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？因为西方人用刀叉，东方人用筷子。
以上信息由专业从事纯碱生产厂家的瑞德胜化工于2024/7/7 5:46:24发布
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