柠檬酸镁晶体含有不同的结晶水。含有9个结晶水的镁盐为无色柱状结晶，在175℃下成为无水盐，在沸水中不溶解，溶于氨水和稀酸中。含14个结晶水的镁盐为无色叶状 (鳞片状) 结晶，在110℃下成为三水盐，再加热成为无水盐。在25℃水中溶解度为18g/L。MgHC6H5O7·5H2O为无色结晶，溶于5倍水中，可溶于酸，不溶于乙醇。
工业上，利用碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁为原料与食用柠檬酸反应制得柠檬酸镁，具体的生产方法为：将柠檬酸加入水中溶解并过滤，加热后温度达到70℃时，开始流加将碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁浆液，反应过程中，浆液的流加速度不加控制，控制反应溶液pH值在5-8之间；经过结晶、洗涤、干燥后，按照颗粒度要求进行分筛，制得成品柠檬酸镁晶体。但是该方法只是控制反应溶液pH值在5-8之间，导致制得的柠檬酸镁晶体中掺杂有反应物，柠檬酸镁晶体的含量较低。
适当服食柠檬酸镁不容易给身体导致一切损害。但过多消費会造成一些副作用。成人容许的使用量是11-25mg。6岁下列少年儿童不宜应用这类有机化学中药制剂。但老人适当消費是安全性的。普遍的副作用包含：与别的药品一起服食一般 不容易造成副作用。但以便慎重考虑，是在消費柠檬酸镁和别的一切药品中间间距两小时以上。肠胃不舒服会给释放肠胃工作压力，并有可能损害胃里。而肠胃不舒服造成的疼痛通常会由于摄取柠檬酸镁而恶变，因为它会驱使粪便根据肠胃。
以上信息由专业从事柠檬酸镁用途的大自然食品科技于2024/7/11 6:00:55发布
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