食品级柠檬酸钾的验收规格
按GB 6678中6.6条和GB 6679中2.3.1条规定进行取样。取样总量不得少于500g，应充分混匀，分别存放于二个整洁、干燥、密闭的容器中，贴上标签，注明生产厂名称、产品名称、批号、日期。一份供检验用，一份留样备查，留样期为半年。如果检验结果有任何一项不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取样进行复验。柠檬酸钾有食品级以及工业级等区别，食品级柠檬酸钾主要用于食品添加剂，改良是您的性质。重新检验的结果即使只有一项不符合标准的要求，则整批产品为不合格。
柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种柠檬酸盐，一种白色，略带吸湿性结晶性粉末，有生理盐水的味道。柠檬酸钾可作为食品添加剂，用来调节酸度，改良性质等。柠檬酸钾（Potassium citrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。同时由于柠檬酸的弱酸性，在一定pH范围内能抑制xi菌繁殖，起到防腐作用。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500。食用柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂
柠檬酸的特性
1、螯合力强柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐，但除碱金属盐外， 其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质，就是在冷水中比在热水中易溶。
2、能与碱或盐组成缓冲剂如与磷酸氢二钠以不同比例混合，可得到2～8的系列 缓冲液。
3、毒性小在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体，毒性小。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂
以上信息由专业从事大颗粒柠檬酸钾供应的大自然食品科技于2024/6/26 9:11:56发布
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