柠檬酸钾食品添加剂,还有一些人为了利益,自己勾兑一些不合法的食品添加剂,或是使用一些过期的原料制造食品添加剂,这些添加剂可以对人体产生不小的危害。
如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物。近年来还发现发色剂亚与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物。
在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期。
柠檬酸钾的副作用是什么?每个东西都有正反两面,那么当然柠檬酸钾也有一些副作用,包括胃部不适,恶心,呕吐,大便松软等。如果这些症状变得很严重,应该及时看医生。此外,更严重的副作用还包括肌肉无力,精神变化,快速或不规则心跳,手脚刺痛或麻木。所以大家要认真观看说明书进行用量的使用。欢迎您到打字人食品科技进行选购期待与您的合作关系!
以上信息由专业从事柠檬酸钾的作用的大自然食品科技于2024/7/13 6:17:28发布
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