磷酸二氢钾真假辨别
1、取少许在铁片上加热，溶解为透明液体，冷却后凝固成半透明的玻璃状物质为真品。
如外观呈白色结晶或粉末状，取少量在阳光下暴晒，性状和色泽不发生变化的基本可以认为是真品，如发生变化则值得怀疑了。
2、取玻璃杯一个，到大半杯温水，向水中投入食用纯碱50克，然后搅拌至纯碱完全溶解，取10克磷酸二氢钾加入纯碱溶液中，如有大量气泡冒出，即为真品，如果出现大量絮状沉淀或者有其它反应，说明均为产品。
3、用火烧，如有氨的味道，均为产品。磷酸二氢钾真品不含氮，怎么烧都不会有刺鼻的氨味。
4、磷酸二氢钾水溶液中加入硫酸锌、liu酸亚铁后会产生沉淀，如果用硫酸镁造假其水溶液加入硫酸锌、liu酸亚铁后不会产生沉淀。
食品级磷酸二氢钾都有什么用途呢
食品级磷酸二氢钾为无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96℃至253℃。
食品级磷酸二氢钾的用途非常广泛，食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
食品级磷酸二氢钾应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
磷酸二氢钾
磷酸二氢钾，是一种五色或白色带光泽的斜方体，能溶于水，水溶液呈酸性反应，微溶于醇，有吸湿潮解性，加热到400℃时熔化成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状物质偏磷酸钾(KPO3)。在食品添加剂中磷酸二氢钾是食品磷酸盐重要品种之一，用作品质改良剂、发酵促进剂、调味剂、缓冲剂以及与磷酸氢二钾并用作膨松剂。磷酸二氢钾生产方法磷酸二氢钾的生产方法很多，大致概括为中和法、萃取法、离子交换法、复分解法、直接法、结晶法和电解法等。在饲料添加剂中用作补充磷与钾的矿物质元素添加剂，特别是在鱼饲料中普遍应用。
磷酸二氢钾是无色的四方晶体或白色结晶粉末。相对密度为2.338。熔点252.6℃。溶于水，90℃，溶解度为83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，1％磷酸二氢钾溶液的pH值为4.6。不溶于酒精。潮解。当加热到400℃时，它熔化成透明液体，冷却后，凝固成不透明的玻璃状偏磷酸钾。大自然生物科技主要生产食品级磷酸二氢钾、饲料级磷酸二氢钾等食品添加剂。纯品含K2O34.61％，P2O552.16％。无色四方晶体，无色晶体或白色颗粒状粉末。在空气中稳定，在400℃下失水，变成偏磷酸盐。溶于约4.5份水，不溶于乙醇。分子量为136.09。 pH 4.4~4.7。相对密度为2.238g/cm3。熔点257.6℃。
以上信息由专业从事磷酸二氢钾标准的大自然食品科技于2024/5/14 11:05:52发布
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