柠檬酸的特性
1、螯合力强柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐,但除碱金属盐外, 其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质,就是在冷水中比在热水中易溶。
2、能与碱或盐组成缓冲剂如与磷酸氢二钠以不同比例混合,可得到2~8的系列 缓冲液。
3、毒性小在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体,毒性小。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂
食品级柠檬酸钾
食品级柠檬酸钾是无色结晶或白色结晶性粉末,有轻微的吸湿性,易溶于水,微于甘油,不溶于醇,味咸而凉。食品级柠檬酸钾主要在食品行业中用作食品添加剂、酸度调节剂、稳定剂和凝固剂以及品质改良剂等。0的无nong药栽培纯进口咖啡豆中富含的有机酸在灌洗过程中,会被大肠的肠壁一定程度地吸收,再通过静脉安全地进入肝区,促使gan脏的mao细血管和小胆管扩张,胆汁成倍地良性增加,血液流动也更加通畅,从而彻底排出血液中的毒。大自然生物科技主要生产销售柠檬酸钾、食品级柠檬酸钾、食用柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾饲料添加剂、柠檬酸钾饲料添加剂等食品添加剂,纯度高与价格优惠,欢迎您的来电咨询。
柠檬酸钾用途
1. 柠檬酸与脂肪酸单双甘油酯合用作乳化剂 在冰激凌、人造奶油生产中添加 这种乳化剂有利于脂肪的破乳、凝结,从而提高产品质量,使产品口感细腻。参考用量:10g/kg,冷饮10g/kg。
2. 柠檬酸作为香料及除味剂柠檬酸可添加到软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果及 胶姆糖中。柠檬酸还可作为香料稳定剂添加到许多食品包装材料中去,起到保鲜除异味作用,如将添加1%柠檬酸等聚乙烯制成的膜用于包装鱼及其腌制品,三天后能明显降低异味。食品级柠檬酸钾在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。此外,柠檬酸作为海产品、水产品及羊奶等制品的除腥、除膻剂也被广泛使用,如海带饮料中常用10%的柠檬酸和0.2%的盐酸进行酸煮脱腥,沙丁鱼在加工前浸泡在pH5.5的柠檬酸中30分钟后可除去腥味
食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中,在食品中加入一些化学制品,用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间(防腐剂、抗氧化剂),但有些则会导致癌,例如许多肉类食品所添加之部分物质,在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类,可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。食品添加剂食品添加剂在超范围使用或是超量使用的情况下,可能会对人的身体健康造成影响。柠檬酸钾食品添加剂、柠檬酸钾食品配料
以上信息由专业从事食用柠檬酸钾厂家的大自然食品科技于2024/6/17 6:57:34发布
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