芝麻球膨松剂报价作用及特点: 1、提高面团的柔韧性,有利于成型机的操作。 2、增大芝麻球的体积,使其炸制直径4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度,防止芝麻球开裂。 4、改善芝麻球外皮的酥脆感,达到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后,放凉口感不发硬。 使用方法: 本产品水溶性好,可将本产品和白糖溶于水中,和面即可。 使用量: 干粉重量的0.3-0.8% 推荐配方: 注:本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠剂0.5公斤 水70公斤左右。 适用对象: 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。
用芝麻球膨松剂报价制作麻球时建议大家使用高纯度糯米粉,可以使用麻球炸制的颜色更金黄。白糖的添加量一定要足量,添加量过少容易使麻球开裂,推荐加糖量40%以上,不建议使用糖粉。芝麻球膨松剂报价能够赋予芝麻球良好的油炸急涨性,炸出的芝麻球体积更大,酥脆适口,少掉芝麻。相较传统制作芝麻球,芝麻球膨松剂报价制作的麻球更大更圆,成功率和品相俱佳,并且无铝害,不会影响人的身体健康。
麻球改良剂是一种食品添加剂,主要用于改善和优化糯米粉及其制品的品质。其主要作用包括:提高成品色泽亮度,使表面光滑亮丽。2-3%的白油可代替猪油的添加量,且炸出来的产品颜色好、不油腻;同时能增加产品的松酥性及柔软度。它可以增强面团的延伸性和韧性,使得油炸后表皮更加膨大而达到脆皮效果。此外还能提高发酵耐力,让生胚在较长时间内保持不发硬的效果。这些特点使其成为制作传统糕点不可或缺的一种成分。使用时请按照生产厂商的规定进行操作,并确保适量加入以避免任何食品安全问题。以上内容仅供参考,如需更详细的信息,可以咨询营养师或厂家获取更多介绍和建议。
麻球改良剂是一种用于制作麻球的添加剂,其主要特点包括:1.改善口感:麻球改良剂能够使麻球更加松软、Q弹,并且口感更佳。2.提高生产效率:使用麻球改良剂可以降低生产过程中的时间和成本,提高生产效率。3.保证质量稳定:麻球改良剂可以保证每一批麻球的质量稳定性,避免因为人工操作或环境因素导致的产品质量问题。4.方便快捷:麻球改良剂可以直接添加到面团中,使用方便快捷。5.安全健康:麻球改良剂是经过严格检测和认证的安全食品添加剂,不会对人体造成伤害。
以上信息由专业从事芝麻球膨松剂报价的亿发于2024/7/17 9:03:11发布
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