麻球改良剂生产厂家配 料:黄原胶(10%)、海藻酸钠(10%)、六偏磷酸钠(6%)、三聚磷酸钠(6%)、焦磷酸钠(6%)、碳酸钠(6%)、磷酸三钙(6%)、葡糖氧化酶(1%)、脂肪酶(1%)、淀粉。
麻球改良剂生产厂家使用方法:将本品与白糖混合均匀,加水充分搅拌至粘稠状,再加入糯米粉混合均匀即可。
用 量:糯米粉用量的1%-2%。
使用范围:适用于芝麻球的制作。
净含量:1千克
贮存方法:密封贮存于干燥阴凉处。
麻球改良剂生产厂家的使用原理麻球改良剂生产厂家的使用原理是基于胶体化学原理。胶体颗粒带有电荷,它们之间会形成双电层,从而提高颗粒的稳定性,防止其凝结和沉淀。胶体化学原理可以使得芝麻球均匀分布在油料中,而且可以让其互相之间的粒子尽量紧密地粘在一起,从而实现粒子稳定和产品质量的稳定。因此,胶体化学原理可以增加芝麻球在使用中的稳定性和分散性。选择合适的麻球改良剂生产厂家时,需要考虑以下因素:品牌信誉:选择有良好信誉和口碑的品牌,可以确保你购买到高质量的稳定剂。
麻球改良剂的作用是什么麻球改良剂是一种食品添加剂,主要用于改善和优化糯米粉及其制品的品质。其主要作用包括:提高成品色泽亮度,使表面光滑亮丽。2-3%的白油可代替猪油的添加量,且炸出来的产品颜色好、不油腻;同时能增加产品的松酥性及柔软度。它可以增强面团的延伸性和韧性,使得油炸后表皮更加膨大而达到脆皮效果。此外还能提高发酵耐力,让生胚在较长时间内保持不发硬的效果。这些特点使其成为制作传统糕点不可或缺的一种成分。使用时请按照生产厂商的规定进行操作,并确保适量加入以避免任何食品安全问题。以上内容仅供参考,如需更详细的信息,可以咨询营养师或厂家获取更多介绍和建议。
麻球改良剂的特点麻球改良剂是一种用于制作麻球的添加剂,其主要特点包括:1.改善口感:麻球改良剂能够使麻球更加松软、Q弹,并且口感更佳。2.提高生产效率:使用麻球改良剂可以降低生产过程中的时间和成本,提高生产效率。3.保证质量稳定:麻球改良剂可以保证每一批麻球的质量稳定性,避免因为人工操作或环境因素导致的产品质量问题。4.方便快捷:麻球改良剂可以直接添加到面团中,使用方便快捷。5.安全健康:麻球改良剂是经过严格检测和认证的安全食品添加剂,不会对人体造成伤害。
以上信息由专业从事麻球改良剂生产厂家的亿发于2024/8/10 5:40:26发布
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