牛肉浸粉
细菌用牛肉浸粉（俗名牛肉粉）”详细介绍
牛肉浸粉是一种极易溶于水的浅黄色超细粉末。
牛肉粉是牛肉的生物法复合蛋白酶水解物。
“工业级牛肉浸粉”主要用于大规模工业微生物发酵行业，包装规格30公斤。
“生化试剂级牛肉浸粉”主要用于微生物试验科研中，500g一瓶。
又名牛肉粉（北京）或牛肉浸出粉（天津），极易溶于水。
微生物发酵——天津牛肉浸粉。
天津工业级牛肉浸粉；
上海牛肉粉；
北京牛肉浸粉
蛋白酶水解的微生物培养和发酵精制工业级牛肉浸粉（天津）。
牛肉浸粉 又名牛肉粉，近促销价格： 60 元一公斤。
牛肉膏应该是牛肉熬成的呈褐色的膏状物，牛肉浸出粉则以牛的肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序即可获得。本品精选新鲜牛肉经过高温蒸煮、复合蛋白酶水解、超滤、低温浓缩、喷雾干燥等现代生物高新技术精制而成的一种淡黄色速溶性超细粉末。所以简单的说一个是膏状物一个是粉状物，浸出粉的杂质要比牛肉膏少。
牛肉膏粉是一种应用较广泛和较普通的**基础培养基。由于这种培养基中含有一般**生长繁殖所需要的较基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。基础培养基含有牛肉膏，蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养**，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于**的生长繁殖。
牛肉膏应该是牛肉熬成的呈褐色的膏状物；
牛肉浸出粉则以牛的肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序即可获得
所以简单的说一个是膏状物一个是粉状物，浸出粉的杂质要比牛肉膏少
牛肉膏（Bef Extract）又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。本发明涉及卫生防疫、食品检验等部门作微生物培养所用的牛肉浸出粉的生产方法。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象
以上信息由专业从事牛肉浸粉现货供应商的山东一晨于2024/7/16 6:37:17发布
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