柠檬酸钾是一种柠檬酸盐,属于食品添加剂,常添加于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类,亦可用于干酪的乳化等,按规定添加的剂量一般对人体无害,如果超过剂量或长期食用,则会对人体有潜在危害。
1、胃肠道不适:摄入较多柠檬酸钾易出现恶心,呕吐,胸痛,,严重者还会出现消化道溃疡及出血,特别是原有消化道疾病者更容易发生;
2、影响神经系统:如果大量摄入这种物质,较多钾离子的摄入可能会导致儿童神经系统不稳定,出现易、易兴奋等情况,对儿童的健康成长有很大影响;
3、高钾血症:如果柠檬酸钾摄入不当,导致钾离子摄入过多,可能会出现高钾血症,易出现乏力的情况,对心脏也有不良影响。
如果在医生的指导下正确使用柠檬酸钾,可以用于防治低钾血症,另外此类还具有碱化尿液的作用,可用于预防部分的形成。
柠檬酸钾和在化学性质、组成元素和用途方面存在一些差异。具体来说:
1. 化学性质:柠檬酸钾是有机钾盐,而是离子化合物。这意味着柠檬酸钾包含有机分子,而由氯离子和钾离子组成。
2. 组成元素:柠檬酸钾由柠檬酸根离子和钾离子组成,而由氯离子和钾离子组成。
3. 用途:主要用于低钠盐的补钾,而柠檬酸钾主要用于食品和。低钠盐中通常含有60%的氯化钠和40%的。柠檬酸钾的补钾效果比更好,因为它可以在体内氧化为二氧化碳和水,不会增加人体的酸负荷。长期额外服用补钾可能会降低骨密度,而服用柠檬酸钾补钾可能会提高骨密度。
综上所述,柠檬酸钾和在化学性质、组成元素和用途方面存在明显差异。在选择补钾产品时,请根据个人需要和医生的建议进行选择。
以上信息由专业从事食品级柠檬酸钾生产厂家的山东一晨于2024/7/20 10:45:14发布
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