随着目前我国的生活水平不断的在提高,人们对于健康也是看的越来越重。由于其溶解热较蔗糖大,结晶山梨醇进入口腔溶解时,有明显的清凉感,是生产低甜度糖果点心的好原料,可以适应当今市场要求适当降低甜度的消费需求。而且就目前调研来看,很多人因为生活水平的提高,对于美食的追求,尤其是甜食类的喜爱要逐渐比往年增多,并且引发以及t尿病的患者增多,因此针对这个问题,采用山梨糖醇作为甜味剂添加,不仅仅保证了食品的风味,从而不管是甜度上还是对人的身体上都不会造成伤害。
而该糖醇是具有一定的生理活性的,尤其是在食品行业中可以防止胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性,如果在浓缩牛乳里面加入山梨糖醇的话,那么会可以将其的保质期延长,同时像我们日常食用的火腿肠一类的,如果加入糖醇的话,那么可以改变其香味。
山东一晨生产山梨糖醇
指标7.0°+4.0°~+7.0°
溶液的澄清度与颜色应澄清无色应澄清无色
氯化物≤0.005%≤0.005%
硫酸盐≤0.01%≤0.01%
还原糖≤50mg≤67mg
总 糖≤40mg≤50mg
有关物质供试品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积;它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。供试品溶液的色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍
以上信息由专业从事保湿剂山梨醇厂家的山东一晨于2024/7/8 9:12:19发布
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