巴氏杀菌机又叫巴士灭菌机,根据巴氏杀菌原理制作而成,是一款用于食品低温杀菌的设备,一种利用较低的温度既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,例如酱菜在杀菌的过程中,如果用高温杀菌,虽然杀菌做到了,同时也破坏了酱菜的口感,本身的品质大幅下降,而利用巴氏杀菌机杀菌,保证了酱菜的品质还完成了杀菌工艺。酱菜用真空袋密封后置于略高于80摄氏度的温水中浸泡杀菌,就可以起到长期保鲜的作用。
我公司生产的食品巴氏杀菌机,是一款食品低温杀菌设备,这里说的低温是相对于高温200多度而言的低温,而非零下多少度的低温,巴氏杀菌机温度在60-99度之间控制,可以杀菌的食品有:酱菜杀菌、果冻杀菌、果汁杀菌、果酒杀菌、蛋奶制品杀菌、低温肉制品杀菌等。巴氏杀菌机杀菌方式有水浴式杀菌、喷淋式杀菌、滚杠式杀菌等方式,针对于不同包装的产品,杀菌方式可以选择,加热方式有电加热、蒸汽加热可选。
巴氏灭菌是一种低温灭菌方式,是指温度比较低的热处理方式,其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其杀掉。但经巴氏杀菌后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变。
巴氏杀菌是适用于低温杀菌产品的杀菌,例如酱菜、果冻、蛋奶制品、果汁饮料、水果罐头等,杀菌后的食品能维持食品中营养物质风味不会改变,维持原来质量,保存期延长,便于储存或运输。
我公司技术生产制造巴氏杀菌设备,多年来获得了顾客的众多好评,大家着眼于设备的品质,客户的应用性,为新老顾客服务,互利共赢,欢迎新老客户咨询合作!
以上信息由专业从事水果罐头巴氏灭菌机厂家的诸城森岳机械于2024/5/23 11:47:59发布
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