蔬菜漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
清洗好的蔬菜提升到漂烫段，不锈钢网带把物料缓缓输送至设定好温度的热水区域，温度自由设定，温控仪自动控温装置，水温保证一致。蔬菜在热水中形走一遍，漂烫好后，提升至下道工序进行冷却处理，漂烫完成。
蔬菜漂烫机主要用于果蔬的漂烫杀青，如胡萝卜、芦笋、蘑菇、油菜、水果片等，很多蔬菜在食用前需要有一种就是烫煮法，经过沸水烫漂，以钝化叶绿素酶，防止叶绿素被酶催化而变成脱叶醇叶绿素（绿色褪去），就可以保持绿色蔬菜的鲜绿色，吃着口感更好，而且吃着更健康。
我公司生产的果蔬漂烫机设备材质使用食品级304不锈钢，防腐防锈、不变形；设备三面保温，提温迅速、保温性好，节约能源。；加热方式为电加热或蒸汽加热可选，温度自由设定，温控仪自动控温装置，水温保证一致。设备大小按客户产量需求定制，欢迎新老客户咨询购买！
藕片热烫杀青处理，用我公司生产的果蔬漂烫杀青机，漂烫均匀效果好！我公司是食品杀菌机械设备的生产厂家，生产的食品杀菌机有果蔬漂烫杀青机、食品蒸煮漂烫机、食品巴氏杀菌机等，经过多年的设备生产经验，蒸煮、漂烫、杀菌设备技术已经相对成熟，设备在实际生产过程中的实用性、更高的效率到证实，选择我们等于选择了放心！
果蔬漂烫杀青机由漂烫机和冷却机组成，漂烫温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定，适合不同物料的漂烫工艺，应用广泛，如：花菜、芹菜、木耳、莲藕、土豆片、胡萝卜片、菠菜、油菜、山野菜等，都可用此设备。
西蓝花在炒之前需要进行热水漂烫，也就是我们常说的焯水，焯水后的西蓝花颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，炒出的菜也会大打折扣。西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
在蔬菜加工厂，蔬菜深加工过程中的漂烫冷却处理跟西蓝花的焯水、过凉是一样的处理方式，只是处理量大，机器代替了人工，时间、温度自由设定，适合不同物料的漂烫，火候更好。漂烫冷却机的处理水加热方式为电加热或蒸汽加热都可以，温度控制仪控制温度更好。设备制作材质为食品级304不锈钢材质，防腐，防锈，不会污染产品，保障了产品的质量。
以上信息由专业从事大型漂烫冷却流水线厂家的诸城森岳机械于2024/4/30 8:02:35发布
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