真空滚揉机是一种食品腌制设备，适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制。
真空滚揉机工作时是在真空状态下，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，改善了肉组织的结构，增加了出品率。
真空滚揉机还可以选配电脑控制变频技术的功能，使滚揉机软启动达到保护电机的作用，具有变
频、自动化、转速可调、省电的优点。
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉上下翻动，相互撞击、摔打，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。真空滚揉机结构紧凑，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，操作简便，使用效率更高。
真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空使肉块膨胀，有助于清除肉块中的气泡，可确保盐水快速向肉块中渗透，从而达到一定嫩度。
我公司生产的肉制品加工设备从解冻、腌制、杀菌到真空包装，设备齐全，我公司所售设备质保一年，终生售后，解决您的设备售后之忧，欢迎新老客户咨询选购！
真空滚揉机机主要适合于肉品的快速腌制，比如整鸡整鸭产品，在腌制过程中，由于体积大，入味速度慢，自然腌制时间长，使用真空滚揉机腌制，大大缩短了腌制时间，并且使肉质更嫩，口感更佳。
真空滚揉机是在真空状态下进行工作，放在真空状态内摔打、按揉，在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中，产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，从而达到一定嫩度，使用真空滚揉机腌制比传统工艺的时间缩短几十倍。
以上信息由专业从事商用小型真空腌制机定制的诸城森岳机械于2024/6/26 6:29:02发布
转载请注明来源：http://m.tz1288.com/qynews/senyuejixie-2775882549.html
