巴氏杀菌是一种利用较低的温度既可干掉病原菌又能维持食品中营养物质风味不会改变的杀菌法，适用于低温杀菌产品的杀菌，杀菌后的食品能维持食品中营养物质风味不会改变，维持原来质量，保存期延长，便于储存或运输。例如酱菜、低温肉制品、豆制品、奶制品、果汁饮料以及灌装食品的二次灭菌。
我公司是生产食品巴氏杀菌机的厂家，巴氏杀菌设备可根据客户的需求定制，我们需要了解客户是杀菌什么产品？产量多大？工艺要求是什么？因为每种产品需要的杀菌设备配置是不一样的，客户的要求越多，设备的实用性就越强。如果您有需要，请联系我们！期待您的合作！
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期。
巴氏杀菌是一种水浴式低温杀菌工艺，巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。它是一门古老的技术，由19世纪法国巴斯德发现，至今仍有一定的应用价值。巴氏杀菌主要用于需要低温杀菌的产品使用，主要用于需要低温杀菌的产品使用，例如酱菜、低温肉制品、豆制品、奶制品、果汁饮料以及灌装食品的二次灭菌。
低温杀菌食品采用低温巴氏杀菌机杀菌，既能达到杀菌目的又不损害食品的品质。杀菌的基本原则是，能将病原菌杀掉即可，温度太高反而会有较多的营养损失，口感也会变差。
榨菜、酱菜等腌渍菜杀菌，工作时，把包装好的腌渍菜由可调速的输送带输送到灭菌段，以水为灭菌介质灭菌后，再由传送带带到冷却槽体匀称冷却，达到杀菌工艺要求。设备连续杀菌，无级调速，杀菌时间可调，已灭菌的包装产品被源源不断的送进下一道工序。
酱菜类杀菌，如榨菜、咸菜、泡菜、酸菜等，用真空袋密封后置于略高于85摄氏度的热水中杀菌，时间大约15分钟到20分钟左右，就可以起到长期保鲜的作用。根据产品的实际情况，包装袋子的大小和厚度有所不同，小规格不厚的产品杀菌时间短些，大规格较厚的杀菌时间长些。
巴氏杀菌机杀菌温度在100°之内自由调节，杀菌时间变频控制，速度可调，杀菌介质为水，以巴氏杀菌工艺为设备制造原理，通过杀菌后的食品，即能起到杀菌效果，又能保证营养成份不在较大温度范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命的健康。
以上信息由专业从事果汁饮料巴氏杀菌机视频的诸城森岳机械于2024/5/17 11:33:58发布
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