羊肉腌肉机图片来电洽谈诸城森岳机械有限公司

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真空滚揉机是一款用于肉类食品的快速腌制入味设备，及各类干果蔬菜的腌料入味使用。目的就是使原料肉在腌制过程中，快速入味、缩短腌制时间、提高肉的结着力及肉的弹性、提高肉的出品率。

滚揉机设备采用不锈钢材料制作，滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能迅速排水。可选“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。可加装变频功能，针对不同物料进行调节，使物料腌制更好。

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。

牛肉、鸡肉等肉制品腌制，使用真空滚揉机腌制有很多的优势：

(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收。

(2)增强肉的结合力，提高肉的弹性。

(3)保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

(4)增加保水性，提高出品率。

鸡皮、鸡肉在腌制过程中，单凭人工腌制，耗费时间长、腌制不均匀的诸多缺点，已经不能满足现在食品加工车间的需求，借助于机械设备加工的经营理念已渗透到现在这个大市场中来，如何快速腌制产品，而且腌制的产品质量更好，下面我来介绍一下我公司生产的真空滚揉机设备的优点。

真空滚揉机是一款食品快速腌制设备，可腌制肉类及果蔬类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、整鸡、整鸭等。它的工作过程是在真空状态下完成，物料装在滚筒内抽真空后，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，模仿人工搅拌、拍打，改善产品的内部结构，产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，使物料充分吸收盐以及调料，使蛋白质溶解，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去。大大缩短了腌制时间的同时，还达到嫩化效果，提高了出品率。