滚揉机是用来腌制肉类食品的快速腌制入味设备，利用滚揉机腌制能快速入味、缩短腌制时间、提高肉的结着力及肉的弹性、提高肉的出品率，滚揉机还适用于各类水产海鲜制品、蔬菜、果品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。
滚揉机筒体采用食品级304不锈钢制作而成，浆叶为圆弧型结构，单桨或V桨可选，滚揉机有比较好的操作系统，具有变频、自动化、转速可调的优点。
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉上下翻动，相互撞击、摔打，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。真空滚揉机结构紧凑，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，操作简便，使用效率更高。
真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空使肉块膨胀，有助于清除肉块中的气泡，可确保盐水快速向肉块中渗透，从而达到一定嫩度。
我公司生产的肉制品加工设备从解冻、腌制、杀菌到真空包装，设备齐全，我公司所售设备质保一年，终生售后，解决您的设备售后之忧，欢迎新老客户咨询选购！
我公司生产的真空滚揉机主要用于肉品的快速腌制，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，模仿人工搅拌、拍打，改善产品的内部结构，有利于辅料的吸收，使物料充分吸收盐以及调料，使蛋白质溶解，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去。大大缩短了腌制时间的同时，还达到嫩化效果，提高了出品率。
真空滚揉机可选变频功能，加装变频器的好处是使滚揉机软启动达到保护减速机的作用，再就是对滚揉物料的力度可以自行调节。
鸡肉、牛肉等肉类食品，通过真空滚揉机抽真空滚揉，物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，可使腌制料被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。
我公司生产的滚揉机筒体均采用304不锈钢制作，防锈性强，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，浆叶为圆弧型结构，单桨或V桨可选，可选配变频功能，保护电机的同时，保证了产品的质量。真空滚揉机运行平稳，入味速度快，时间短，性能稳定，操作简单，使用效率更高。
以上信息由专业从事鸡皮真空腌制机定制的诸城森岳机械于2024/5/7 7:22:35发布
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