水浴式巴氏杀菌机，是一款低温杀菌设备，温度在99°以内自由调节，广泛应用于酱腌菜、腌渍菜、榨菜、豆制品、奶制品、果汁饮料等真空软包装食品的杀菌工作，酱菜类食品适合低温杀菌，温度过高反而影响产品质量，杀菌的目的是杀掉病源菌的同时还不影响产品的质量。
水浴式巴氏杀菌机由杀菌段和冷却段两部分组成，经过真空包装后的食品经输送带输送至杀菌区域进行杀菌，杀菌后的产品进入输送至冷却槽进行冷却，杀菌完成。
巴氏杀菌机还适用于果品蔬菜的漂烫或预煮、杀菌。
我公司生产的食品巴氏杀菌机，是一款食品低温杀菌设备，这里说的低温是相对于高温200多度而言的低温，而非零下多少度的低温，巴氏杀菌机温度在60-99度之间控制，可以杀菌的食品有：酱菜杀菌、果冻杀菌、果汁杀菌、果酒杀菌、蛋奶制品杀菌、低温肉制品杀菌等。巴氏杀菌机杀菌方式有水浴式杀菌、喷淋式杀菌、滚杠式杀菌等方式，针对于不同包装的产品，杀菌方式可以选择，加热方式有电加热、蒸汽加热可选。
我们日常吃的真空包装食品，都是经过杀菌后的产品，食品加工过程中进行杀菌工艺，目的是食品存放时间长一些，便于储存和运输。食品杀菌过程中，杀菌的食品不同，杀菌工艺也天壤之别。有些食品需要低温杀菌就可以达到杀菌目的，而有些食品就得需要高温杀菌来处理。
不同的食品需要不同的杀菌方式，肉品的杀菌和果蔬产品的杀菌就需要不同的杀菌设备，肉品的杀菌需要高温杀菌才能达到更好的杀菌效果，而果蔬产品的杀菌，如果温度过高杀菌，菌群杀掉的同时，食品也失去了应有的质量，口感也大加折扣。比如香菇酱、玉米罐头、果汁饮料、乳制品、豆制品、乳品饮料、调味品等，就需要低温杀菌方式。
以上信息由专业从事食品真空巴氏杀菌机视频的诸城森岳机械于2024/5/20 11:56:38发布
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