收费仓储业务副主任唐兵以米饭为例解释了颗粒霉菌的破坏。他说，新大米投入储存后，由于其强大的生理活性和强烈的呼吸作用，会产生大量的热量和水分，容易造成粮食堆积中的热量积聚。如果湿热气流与谷物表面上的冷空气接触上升，则会形成冷凝。在谷物堆的表面层中，冷凝面积通常为约15cm。露水覆盖区域的水分迅速增加，因此大米会迅速升温。水稻热与霉菌密切相关。在雨季，如果谷物的含水量超过国家安全储存标准，则容易发热和发霉;在炎热的季节，它通常是中期或晚期的热，并且霉菌开始。事件主要发生在表面;当地板恢复潮汐时，可能同时发生萌芽和霉变。
为了确保食品质量，粮库必须定期通风。如果风中的空气变脏，空气中会含有大量的细菌，霉菌和其他微生物，这些微生物会离开谷物的表面。随着时间的推移，这些微生物会裂变大量的微生物，终导致霉菌和谷物的退化。因此，在通风谷物储存之前，必须对用于通风的空气进行消毒。外部空气可以送到动态空气消毒器，经过高压电场消毒后，可以获得清洁空气。然后将这些清洁的空气送到谷物仓库，以避免脏空气污染食物，从而确保食物质量。食品和食品杀菌消毒项目的长期研究员周强指出，采用动态空气消毒技术和其他科学的消毒方法可以减少食物储存的损失，同时提高食品质量。有利于确保粮食安全，促进粮食储备的顺利进行。
颗粒的吸附特性当气体与固体接触时，气体分子在固体表面上的浓度和保留特性称为吸附。谷物贮存中遇到的吸附现象主要是食物对惰性气体的吸附，熏蒸剂的吸附以及香料，煤油，气油，桐油，咸鱼，樟脑等一些污染物的吸附。储存中谷物吸附性能明显的表现是水蒸气的吸附。水蒸气对谷物的吸附与贮藏品质的变化密切相关，是食物凝结和湿热扩散的重要原因。因此，了解食品的吸附特性对于食品的安全储存很重要。内部物质被吸附在相界面上的现象，气体分子自动浓缩，这被称为吸附。吸附可发生在各种不同的相界面，如气体---固体，液体---固体，气体---液体，液体---液体界面。谷物中的吸附主要是气体的吸附----固体表面，其次是过量的固体---液体吸附。颗粒可以吸附气体分子，主要是表面上的各种分子和颗粒的内部微观界面受到内部分子的张力，合力不等于零，力场不平衡。这种不平衡的力场通常通过某些物质的吸附来补偿。因此，谷物表面可以自动吸附某些物质。在吸附过程中，气体的吸附被认为是液化过程，因此吸附过程是放热的。相反，解吸过程是吸热的。
谷物吸附水分。首先，水在颗粒表面上形成蒸气吸附层，通过毛细管扩散到内部，并吸附在有效表面上。它的一小部分与固体表面上的不饱和电子对相互作用，变成“结合水”。在吸湿过程中，存在扩散吸附的物理过程，即水分子首先扩散到颗粒的表面和内部，然后吸附在活性表面上。因此，某种颗粒吸收水蒸气的速度取决于水蒸气分子向颗粒内部的扩散系数D和水蒸气与活性表面的吸附常数K.由于谷粒的种皮含有蜡层和角质层，因此阻碍了水分子的扩散。因此，吸附水分子的速度主要受扩散系数D的限制。显然，随着水蒸气压在颗粒周围逐渐增加，扩散系数D增加，吸附速度增加。
以上信息由专业从事粮库保温门窗价格的上谷仓储设备于2024/7/13 10:29:00发布
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