很容易变酸。玉米胚相对较大,约占整粒体积的1/3,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不饱和脂肪酸,当储存环境温度和湿度较高时,容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳,酸败始于胚。很容易发霉。玉米胚大、脂肪含量高、带菌量大,在适宜的温度和湿度条件下容易发霉。(5)容易蠕虫。玉米胚组织疏松且营养丰富,大多数害虫喜欢玉米。
(1)玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸作用。谷物中的玉米胚芽大,占总重量的10-14%,总体积的30-35%。因此,在同等条件下,玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄,胚组织疏松,胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖,吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)易发酸。玉米胚相对较大,约占整粒体积的1/3,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不饱和脂肪酸,当储存环境温度和湿度较高时,容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳,酸败始于胚。
实现温控存储是关键1。降温:秋冬季节,适时采用自然通风或机械通风降温。冷却过程可以根据外部温度的变化分几个阶段进行。低温状态下的大豆可以延缓品质恶化,保持良好的品质。2.保持低温:在春末夏初,当室外温度升高时,应及时封闭门窗和通风管道,条件允许时可加保温板或窗帘。在密封期间,应减少仓库开口的数量,以避免外界温度影响仓库温度。3.排热控温:夏季,仓库温度明显升高,在较低温度条件下,夜间应开启轴流风机,排出仓库潮湿空气,降低仓库温度和湿度,延缓粮面温度随仓库温度升高的速度,避免上层大豆品质迅速下降。
以上信息由专业从事粮库门窗批发的上谷仓储设备于2024/5/16 11:28:06发布
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