90年代中,随着商务写字楼的大量崛起及发达国家、发达地区先进团膳理念的导入,中国团膳有了革命性的改变。到目前为止,肯德基中国分店已经超过了2000家,麦当劳达到了1000家,德克士达到了950家。团膳不但不再成为困扰管理者和员工的问题,而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段,受到了业内人士的普遍关注。90年代末,随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、事业单位团体膳食改革的提出,团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律,团膳公司应运而生,团膳市场开始成型。
在经营时间方面的特性:1. 每日以早餐和中餐两餐为主。在我国改革开放30年中,餐饮业是起步、开拓发展快,收效明显、市场化程度的行业之一。晚餐的就餐人数一般非常少,甚至没有就餐的客人。有的团膳经营场所只经营中餐。也根据行业的特定性,有的团膳消费群体全年无休;2. 全年平均经营天数为250天左右;从周一至周五经营五天,星期六日基本不营业;同时在国家法定节假日期间基本停业休息(医院、银行等因行业特性,全年无休息日)。
以上信息由专业从事快餐配送市场的百膳香餐饮于2024/7/7 7:14:20发布
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