配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达地点的物流活动。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。 配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。
配送是物流活动中一种非单一的业务形式，它与商流、物流、资金流紧密结合，并且主要包括了商流活动、物流活动和资金流活动，可以说他是包括了物流活动中大多数必要因素的一种业务形式。而这时，只需一个电话就能够吃到美味的食物，是多么令人享受的一件事情。从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成。
群体：
1.事业单位的团膳 2.公司企业的团膳3.商务大厦的团膳 4.工厂企业的团膳5.学校院校的团膳 6.医院及机构的团膳7.后勤保障的团膳 8.会展和展会的团膳9.临时性团体活动的团膳 10.商务宴请和会议等的团膳
卫生管理：
① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。连锁经营不仅是企业提率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
餐饮管理公司在食堂承包中有哪些是先进的呢？哪些是优势呢？
食品安全管理：以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体食堂用餐卫生管理规定》为准则，以蔬菜农1药检测体系、Haccp食品安全管理体系、餐饮业责任保险筑造食品安全堡垒。
操作规范管理：以ISO9001：2000为体系，结合集体食堂的饮食特点，编制《绿泉餐饮饮食员工手册》、《岗位操作规范》，全员参与，考评。
采购配送管理：通过与食品原料生产基地联盟的方式建立物流配送中心。统一配送、统一管理，达到降低采购成本，保证供应的目的。
营养食谱管理：由资1深注册营养师主持。以人体对营养的综合需求为依据，结合气候变化及各行业的工作点，制订不同的营养食谱选择使用。
客户关系管理：驻店经理与合作伙伴协调膳食事务，面对面沟通、点对点落实。
员工培训管理：设置员工培训部门。科学规划训练体系，不间断地辅训员工，培植人才。
培训科目涉及：个人卫生与食品卫生、食品营养与食品安全、礼貌服务与沟通技巧。
以上信息由专业从事餐饮服务提供者的百膳香餐饮于2024/7/22 6:18:47发布
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