养修并重，预防为主，计划检修和预防维护相结合
烘焙食品加工设备的维修保养，要坚持贯彻“养修并重，预防为主，计划检修和预防维护相结合”的方针。比如，停机后应做好加油、清洁、调整、紧固、防腐等日常维护工作。 对易保养部位和重点部位进行检查、保养。彻底清洗外表，检查磨损情况，更换易损件。加油、润滑、清洗。调整各部位配合间隙、调整制动力。如果选用了超大、超重、超高的设备时，应在设备选择时提出相应的运输措施和安装技术措施方案。紧固各部位零件。
导重视，分工明确，责任落实
做好烘焙食品加工设备的维修保养工作，必须引起企业的高度重视，不惜人力、物力、财力，将这项工作做为企业的一件大事，抓紧抓好。烘焙食品加工设备的维修保养，不同于一般加工设备的维修保养，因为食品加工设备除了满足一般加工设备的安全要求外，同时必须保证加工设备本身对食品质量安全的保证程度。安全卫生优于经济效益。使用寿命长，设备无故障工作时间长，设备投入使用如出现故障可以修复，使用到一定极限后则不能再修复使甩。
在加工设备维修保养中，安全卫生是维修保养的关键要素，当安全卫生技术措施与经济效益发生矛盾时，要优先考虑安全卫生的要求。没有安全卫生，不可能带来实际意义上的经济效益。所以，安全卫生应是维修保养的重中之重。要紧紧抓住这个重中之重，制定切实可行的设备维修保养计划，并严格按照计划执行。要避免食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染，对有污染的排放物应配备处理设备，使其达到排放要求。在加工设备维修保养的全过程中，做到重视，分工明确，责任落实。
各类通用件、标准件都是化生产，既方便选用，又特别精巧，包括一个螺钉都要经过几十次乃至上百次的更改设计，使其结构合理且精美耐用。日本的许多包装机械外装饰配上适宜颜色的有机玻璃，显得协调、高雅；高新技术应用到烘焙食品加工设备以后，设备性能大大提高，不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品。电气控制柜、按钮、报警jing灯都是化生产，布线合理，并配以彩色屏幕的操作界面。
产品技术水平方面的差距我国食品机械技术水平落后，主要表现在产品可靠性差，技术更新速度慢，新技术、新工艺、新材料应用少。我国食品和包装机械单机多，成套少；导重视，分工明确，责任落实做好烘焙食品加工设备的维修保养工作，必须引起企业领导的高度重视，不惜人力、物力、财力，将这项工作做为企业的一件大事，抓紧抓好。通用机型多，满足特殊要求、特殊物料的设备少：技术含量低的产品多，高技术附加值、高生产率的产品少，智能化设备还处于研制阶段，能力不足。目前我国的食品和包装机械只有１５％达到世界发达国家２０世纪９０年代水平，３０％达到２０世纪８０年代水平，而５５％仅达到２０世纪７０年代的水平。
以上信息由专业从事巧克力加工设备报价的苏州金圆发于2024/5/11 5:15:33发布
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