绿豆挂面 别选带“精”字的
绿豆挂面也很受欢迎,有“绿豆清凉面”,还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”,可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用。炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开吃了。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”,就不要选购了。只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者,虽说是绿豆挂面,但配料表里没有绿豆的影子。
荞麦挂面也挺受欢迎,但普通荞麦粉为白色,挂面没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话,挂面一般不应呈现较深的颜色。
虾仁丸子汤面
【材料】:黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、。
【做法】:1.将虾仁清洗干净,加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。
2.将虾仁剁碎,加入适量盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成球形待用;在肉馅中加入适量盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球形待用。
3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。
4.将虾球、肉馅球、、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少许盐调味。
5.将调味好的卤浇在面上即可食用。
北方人爱吃面,南方人你爱吃米,这已经是人们的共识了,北方人普遍膀大腰圆,身材高挑,而南方人大都似水柔情,纤纤细体,难道说这与所吃的主食有关系?面条比米饭更加的营养人?其实从所含的膳食纤维和维生素方面来说,面条中所含的膳食纤维、维生素B1、维生素B2以及其它的营养素要比米饭所含的多,然而从锌含量上看,大米所含的锌要多一些。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康食品。
从蛋白质方面上来看,面粉所含蛋白质的量比大米多,但是大米的蛋白质人体更易吸收,那么,面条和米饭到是吃哪个更容易长胖呢?相比较,面条所含热量较多,长期吃面食会更容易长胖,并且吃面条时,搭配的菜比较少,长期如此,会造成营养不良,北方人也经常吃馒头,可以也经常搭配素食和水果,再适当配一些杂粮,补充、其他的矿物质和维生素。有些地方的人爱吃清水面条,有些地方的人常在面条汤内搅入面糊,这种带糊的面条,人们俗称为“糊汤面条”。
虽然面条和米饭占据了我们大部分饮食,但是不管是南方还是北方,都应该粗细搭配,增加主食的多样性,米饭碳水化合物太多,面条吃了容易长胖,也不容易消化,所以,应该常常更换着吃。
另外,其实面条和米饭只是传统的主食,土豆和红薯、玉米等本身也都可算作主食,所以时不时吃一些红薯也是很好的哟。
以上信息由专业从事福临门面粉团购的龙水商贸于2024/7/11 7:07:16发布
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