怀志小米专卖的做法
今天小编为大家分享一下怀志小米专卖的做法,大家学会以后,可以做给自己的爷爷奶奶,或者爸爸妈妈吃哦,首先我们需要准备一下食材:
怀志小米专卖、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤
1.将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,怀志小米专卖加水调和成面团,和硬扎软,饧30分钟。
2.将饧好的面放在案上,怀志小米专卖搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。
3.将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。
4.怀志小米专卖把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈个造型,撒上榨菜丁即可。
下面小编在介绍一下怀志小米专卖做法:
1.拉抻法:挂面面条批发小编将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。
2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条,再加上晾干、切断、包装等环节则成为挂面,面团熟化程度和面条干燥条件,是影响挂面质量的重要生产因素。
3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。
有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。
面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的或小苏打。
让怀志小米专卖更入味的小妙招
平时想偷个懒的时候,就会给自己煮一碗面,可是看似简单的煮面条,里面却是暗藏玄机的,煮面容易,煮好却是需要一些小技巧的哦。一碗好面,包含很多心思在里面的。下面小编为大家分享一下,煮面的技巧,让你煮出润滑吸溜的面条
1.煮一般怀志小米专卖如果在锅中加少量盐,这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5.在下锅前先把面条掰开,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
6.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。
7.断硬心后把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的“过冷河”,然后再把过完“冷河”的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。
8.如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
以上便是小编分享给大家的,学会了小编分享的这几个方法,保证让你煮的面条更加的顺滑,赶紧试一试吧。
让怀志小米专卖快速干燥的方法有哪些?
随着越来越多的人喜欢挂面,以及挂面厂家不断的增加,产品种类迎合消费市场,怀志小米专卖的制作也在不断加速,那么挂面干燥速度就显得尤为重要了,这能够大幅度提高生产效率。下面小编跟大家分享,快速干燥怀志小米专卖的方法有以下这几种。
1.高温快速干燥法
这种方法是我国的传统工艺,干燥温度为50℃左右,距离为25-30米,时间约2-2.5小时,具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。
2.低温慢速干燥法
是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,干燥温度不超过35℃,距离为400米左右,时间长达7-8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。
3.中温中速干燥法
针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产、产品质量好的特点。
以上信息由专业从事怀志小米专卖的龙水商贸于2024/8/5 6:43:28发布
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