气调保鲜包装在熟肉制品的应用
熟肉食品气调保鲜包装除了对原料有较严格的要求外,食品烹调加工达到巴氏杀菌标准和保持时间很重要。如美国农业的熟牛肉包装的巴氏杀菌标准,要求食品的中心温度达到71.1C并保持7.3秒。冷却系统会根据需要自动开始冷却，输送带送转，再有调速装置调节到达所需速度。熟食品烹调后立即需要真空快速冷却和分切成薄片后包装,如果这阶段的加工卫生条件差,如空气有病原菌和刀具与操作人员消毒不足等,都会使食品再次受到污染,残留菌增殖就难从通过气调保鲜包装来延长货架期。
熟食品气调保鲜包装是依靠二氧化碳抑制大多数需氧菌和菌生长繁殖曲线的滞后期,而二氧化碳有效抑制数很低(约100-200个/克),因此,熟食品包装前菌污染数愈少气调保鲜包装抑菌效果愈好,货架期愈长。一般通过真空快速冷却,用25%-35% CO2, 75%-35%N2气调保鲜包装,在超市冷藏陈列柜的货架期可达40-60天。其中气调包装机，目前分为走链式气调包装机、机械手式气调包装机。
塑料袋封口机，奶茶封口机，真空封口机，塑料杯封口机，果冻灌装封口机等各类型封口机。SF-1100色带印字全不锈钢水冷封口机，本产品是一种实用新型产品，号：ZL2010206263304.6。本产品是由全不锈钢材料制作而成，利用水循环系统冷却，冷却效果好，减少薄膜封装产品的废品率，提高了封口质量。主要用于不同类型的单薄膜，吹塑模、复合膜。包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料膜，以保持包装内的气体浓度。适用于水产品、食品、化工、餐饮，休闲食品脱气封口机报价，五金以及多种行业的塑料包装。印字、封口同时完成。
给袋式包装机流程步骤：
1、上袋：袋子用上取下送袋方式，送到机夹，无袋预警，减流程图少用人及劳动强度；
2、打印生产日期：色带检测，色带用完停机报警，触摸屏显示，保证包装袋正常打码；
3、打开袋子：开袋检测，不开袋不落料，保障物料不损失；
4、填充物料：检测，物料不填充、热封不封口，保证不浪费袋子；
5、热封封口：温度异常报警，保证封口质量
6、冷却整xing、出料：保证封口美观。
以上信息由专业从事纸箱用喷码机的友联包装于2024/7/18 7:02:30发布
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