小苏打产品用途——食品添加剂的应用
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。
4.因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
小苏打粉（碳酸氢钠）可以与烟气充分混合、接触，在催化剂和促进剂的作用下，与烟气中 SO2 快速反应。而且，在反应器、烟道及布袋除尘器内，脱硫剂超细粉一直与烟气中的 SO2 发生反应。反应快速、充分，在 2 秒内即可生产副产物NA2SO4。通过布袋回收副产物，作为化工产品利用。这种反应脱硫，按化学反应当量 1:1 时，脱硫效率大于 95%，而且是一次性喷入脱硫剂，不需要循环。
主要反应：
2NaHCO3(S) = Na2CO3(s)+H2O(g)+CO2(g) (1)
SO2(g)+Na2CO3(s) +1/2O2 = Na2SO4(s)+CO2(g) (2)
副反应：
SO3(g)+Na2CO3(s) = Na2SO4(s)+CO2(g) (3)
小苏打研磨流程：
小苏打经过星型卸灰阀均匀进入研磨机，磨机研磨盘和分级轮在电机带动下高速旋转，小苏打物料收到高速旋转的磨盘撞击之后粉碎，符合要求的物料进料分级轮进入下游系统中的，大的颗粒通过气流导向环作用重新进入淹没区再次粉碎，直至粒径达到设计要求。
进口小苏打颗粒大小：D50:>150μm(D50：累积分布百分数达到50%时对应的粒径值)
D90:>300μm(D90：累积分布百分数达到90%时对应的粒径值)
国产小苏打颗粒大小：150目-200目 无板结、无结块
小苏打（碳酸氢钠）检测方法
3.4 pH值的测定:
3.4.1仪器: 酸度计:精度为0.02pH单位。
3.4.2分析步骤:称取1.00 g±0.01 g试样，置于150mL烧杯中。加入约100mL无二氧化碳的水,使试样溶解，在10min内(从加水开始计时)按GB/T 9724—2007的规定进行测定。
3.5 水不溶物含量的测定
3.5.1 方法提要：将试料溶于水中，将水不溶物过滤、洗涤、干燥并称重。
3.5.2 试剂：
①石棉滤纸；
②酸洗石棉。取适量酸洗石棉，浸泡于1+3盐酸溶液中，煮沸20min，用布氏漏斗过滤并洗涤至中性（用酚酞指示剂检查）。以水调成糊状，备用。
③酚酞指示剂
以上信息由专业从事小苏打报价的万青化工于2024/7/19 11:44:57发布
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