醋酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量酸,和乙醇进行反应生成醋酸乙酯。因为这是个可逆反应,所以要具有长时间,才会积累导致陈酒香气的醋酸乙酯。
官能团酯基 -COOR(碳与氧之间是双键)
存在:除人工合成外,还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中硫主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
为了分离醋酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液
因为饱和碳酸钠溶液可以降低醋酸乙酯在水中的溶解度,同时可以吸收没有反应的乙醇。
醋酸乙酯的制取:先加乙醇,再加硫, 然后加热(可以控制实验)。
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导气管不要伸到Na2CO3溶液中去,防止由于加热不均匀,造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。
1、浓硫既作催化剂,又做吸水剂,脱水剂。
2、Na2CO3溶液的作用是:
⑴饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气,减小酯在水中的溶解度(利于分层),除出混合在醋酸乙酯中的酸,溶解混合在醋酸乙酯中的乙醇。
⑵Na2CO3能跟挥发出的酸反应,生成没有气味的酸钠,便于闻到醋酸乙酯的香味。
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为有利于醋酸乙酯的生成,可采取以下措施:
⑴制备醋酸乙酯时,反应温度不宜过高。
⑵尽量使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。
⑶起催化作用的浓硫的用量很小,但为了除去反应中生成的水,浓硫的用量要稍多于乙醇的用量。
⑷使用无机盐Na2CO3溶液吸收挥发出的酸。
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连续工艺。1:1.15(质量比)的乙醇和酸连续进入酯化塔釜,在硫酸的催化下于105-110℃下进行酯化反应。生成的醋酸乙酯和水以共沸物的形式从塔顶馏出,经冷凝分层后,上层酯部分回流,其余进入粗品槽,下层水经回收醋酸乙酯后放弃。粗酯经脱低沸物塔脱去少量的水后再入精制塔,塔顶可得产品。此工艺较间隙法好。潍坊华潍新型材料有限公司欢迎新老客户来电咨询!现场应急监测方法:气体检测管法实验室监测方法:无泵型采样气相色谱法(WS/T155-1999,作业场所空气)蒸汽可能引起困倦和眩晕。
以上信息由专业从事山东醋酸乙酯厂家的华潍新型材料于2024/7/15 9:34:32发布
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