二、烘干工艺新理念。
1、基本原理：合理采用烘房各区段空气流动的不同速度，刚进预烘区的湿挂面，含水量高，湿热传导能力好，此时应以强通风为主，冷风定条，加速面粉内部水份大量向外扩散，就形成了内扩散，这时必须有响应的强排湿，当进入主烘区时，温度由低到高形成温度差，表面不会有结膜现象，干燥通畅，以达到内外扩散速率一样，从而改善烘干效果，提高面条质量。食品干燥设备烘出的干枣，必须严加注意通风散温，时间约需2~3天,方可堆入贮存。
2、烘房设计布局参考：合理设计烘干时间，一般4.5-5h，索道总长度450米为宜，烘房各区段应设多个指针式温湿度表随时观察，及时控制。 也可以采用推车放于烘房内，分段调节温度。采用低高低三段式烘干。
三、感官理化评价：
1、采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、包装严紧美观。
2、在常温35℃以下保质8个月均无霉菌、害虫、酸味发生。
3、有良好的烹饪性能，不混汤，抗断强度明显提高，水分均匀度好。
食品桂圆干燥机械，食品桂圆干燥箱。
1.原料选择及处理
（1） 选果
用于烘焙制干的龙眼品种要求果大、肉厚、果壳稍厚或厚薄适中、果肉含糖量高。
（2） 剪梗 果实送到加工场后，用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要从果梗基部剪齐。
（3） 浸水
剪梗后的果实装入竹篓内浸入水中5-10分钟，洗去果面污物并使果壳松软，然后提起沥干水分，以备摇沙。
食品微波烘干箱，食品微波烘干室。食品烘干机设备又称为网带式烘干机,它是将所要处理的物料通过适当的铺料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机热空气从上往下或从下往上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。
食品微波烘干箱，食品微波烘干室。食品烘干机设备又称为网带式烘干机,它是将所要处理的物料通过适当的铺料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机热空气从上往下或从下往上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。
食品烘干箱 产品特点300公斤，长1600宽840高1220,烘干量300-400公斤；电加热； 2. MYC -1000公斤，长2470宽1220高1220,烘干量1000-1400公斤；电加热； 3. MYC -4000公斤，长4000宽1500高1500,烘干量4000公斤；10万大卡热风炉1台； 4. MYC -8000公斤，2个长4000宽1500高1500,烘干量8000公斤；20万大卡热风炉1台；该设备可广泛用于冶金、建材、陶瓷、化肥、化工等行业，并且食品烘干机也是食品和蔬菜进行干燥加工的理想设备。烘干箱规格尺寸：
以上信息由专业从事纸筒烘干房的齐奥干燥设备于2024/6/27 11:04:28发布
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