焦亚硫酸钠对食品有什么作用?
焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水产中焦亚硫酸钠被分解成,遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,以其能有效地控制水产褐变,阻断微生物生理氧化过程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和发色基团,而显示其漂白、脱色、防腐作用。其残留物质为(SO2),焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果,果蔬、果汁饮料,蜜饯、葡萄酒等,使用范围不包括水产品,因此理论上讲,水产品中不能使用焦亚硫酸钠,但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂,也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用问题,因此禁止使用既不必要,也不可行。关键是防止超量使用,危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。焦亚硫酸钠超量使用是普遍存在的问题,其使用多在生产环节(渔船和渔运船),而不是加工厂和市场环节,其残留物质的残留为100mg/k。
焦亚硫酸钠
产品用途:
焦亚硫酸钠是一种使用范围十分广泛的产品:
1、工业用于生产苯丙砜。
2、橡胶工业用做凝固剂。
3、印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。
性质与稳定性:
外观:白色或微黄色结晶形粉末或小结晶,有味、酸、咸;贮存日久色渐变黄。
稳定性:溶于水,溶于水溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分解,露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出而生成相应的盐类。加热到150℃分解。
本周焦亚硫酸钠行情分析
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行情分析
本周国内工业级焦亚硫酸钠市场弱势运行,生产商稳定生产,主要走订单用户,下游漂白、印染等需求有限,经销商观望为主。上游纯碱本周价格继续小幅调涨,但下游玻璃、印染需求一般,从当前情况上升趋势仍缺乏支撑;硫磺方面本周淡稳运行,库存维持正常水平,下游需求仍未有改善。
后市预测
焦亚硫酸钠分析师胡启凤认为,原料和需求双重利空影响下,基于当前焦亚硫酸钠厂家获利空间有限条件下,焦亚硫酸钠后市将继续盘整为主,整体走势看跌。
以上信息由专业从事工业级焦亚硫酸钠价格的瑞德胜化工于2024/7/20 5:24:33发布
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