小苏打的化学性质
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。
小苏打的生成方法
气相碳化法将碳酸钠溶液,在碳化塔中通过二氧化碳碳化后,再经分离干燥,即得成品。小苏打实验Na2CO₃+ CO2(g)+ H2O == 2NaHCO₃
气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上,并用水拌好,由下部吹以二氧化碳,碳化后经干燥、粉碎和包装,即得成品。
Na2CO₃+ CO2+ H2O ====> 2NaHCO₃
补充:碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。
Na2CO₃+HCl====>NaCl+NaHCO₃
中文名碳酸氢钠英文名Sodium Bicarbonate别 称小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda化学式NaHCO₃分子量84.01CAS登录号144-55-8EINECS登录号205-633-8熔 点270℃(分解)水溶性7.8g/100ml,18℃密 度2.159 g/c㎥ (固体)外 观白色粉末或单斜晶结晶性粉末应 用俗称小苏打 可用于烹饪起发面食属 性化学试剂
小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将 50 克的小苏打溶解在一杯热水中,然后倒入 瓶中上下晃动,水垢即可除去。
用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅可除渍去味。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,清洗冰箱内 部去污除味。
在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。
以上信息由专业从事小苏打生产厂家的鑫正经贸于2024/6/26 9:03:45发布
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