以东方人的体形而言,厨房中的工作工作台高度应该为85cm深度方面,工作台适合60cm;吊柜应该为37cm。另外,长度方面则可依据厨房空间,将厨具合理地配置,各种大小不同规格厨房工作台尺寸,让使用者感到舒适。
平面操作区域进深(即宽度)以40至60厘米为宜。厨房里面的较佳宽度是根据你个人的情况以及厨房的大小来做的,还要充分考虑洗菜盆的宽度。以标准洗菜盆来算,应选择550--600 mm的宽度为好。
1、西餐厨房普通的工作台就是一个操作台，用于厨房物料的暂时放置、切配、整理等操作的平台。
2、西餐厨房调理工作台就是根据使用的需求，在台下面会设置调理柜（用于调料、器皿和碗碟的暂存）。
3、西餐厨房木面案工作台是用来做面食的，每个需要做面食的厨房都会使用木面案工作台。台面是用木头做，方便做面食揉搓、摔打和切割等操作。
西餐厨房设备工作台的尺寸高度一般为800mm左右，还设置有可调节高度1～2cm的桌脚，长度和宽度不定，可以根据现场情况和实际需求定制。工作台一般是厂制品，定制比较方便但是定制时不同的尺寸、材料的类型和厚度都会影响价格。
目前，商用厨房工作台一般都使用不锈钢材质的，坚固耐用、防火防虫（不锈钢接缝处通常采用防蟑螂密封条，可有效防止蟑螂的污染）、安全卫生，还美观。
厨房工作台宽度和高度：由于使用者的身高不同,所以厨房工作台也应当根据使用者的高度和做中餐或西餐做适当的调整。例如,做中餐使用的铁锅和做西餐使用的平底锅,操作台的高度要求有10厘米的差异。使用者握锅柄较舒适的高度应该是决定工作台高度的重要标准,通常厨房工作台的高度为65-90cm。确定较佳高度的方法是操作者前臂平抬,从手肘下返10-15cm的高度为厨房工作台的较佳高度。
以上信息由专业从事单拉门工作台的汇泉伟业厨房设备于2024/8/29 16:25:18发布
转载请注明来源：http://m.tz1288.com/qynews/whhqwy-2808868733.html
