与烧煤干燥相比，太阳能干燥房内的温度比较均匀，果脯无焦糊现象，且在太阳直接照下，果脯色泽鲜亮，质量较优。澳大利亚利用网袋悬挂葡萄，在屋顶下直接吸收太阳辐射能而干燥。无日光照射时，屋内温度较外界温度高2~6℃，而有日光照射时，屋内温度.较外界温度高8℃。但是，在干燥这些高水分物料时，由于干燥速度低，需注意干燥过程的霉变。
我国是农业生产和出口大国之一，农产品及生物资源丰富，物种多样，特别是在广大的西部地区。为了促进地方经济的发展，将本地区具有资源优势及开发利用前景的农产品、生物资源产品作为地方支柱产业发展，因此近年来，农副产品及生物资源产品加工业发展迅速。但随着我国加入WTO和人们对产品质量和食品卫生问题的关注，现有的农副产品加工技术含量低，产品质量不高，产品附加值低，从而导致产品缺乏市场竞争力，难以形成支柱产业。产品干燥是加工过程中的一个重要工艺过程，目的是除去物料中多余的水分，以便于产品加工、运输、贮藏和使用。采用常规能源干燥农产品，投资大，需消耗大量能源，致使农产品成本增大，并造成不同程度的环境污染。
太阳能干燥红枣的主要优点：
(1)缩短干燥时间。一般，红枣在太阳能干燥器内只需烘干2天，再晾晒15天，就可使红枣的含水率达到安全储存的要求(40％左右)而利用自然干燥红枣，再在棚内晾晒，总共需要45~60天。
(2)减少腐烂比例。利用太阳能燥红枣，腐烂率仅有2％～3％；而利用自然干燥红枣，腐烂率约为16％420％。
(3)提高红枣质量。利用太阳能干燥红枣，外形丰满，色泽鲜红，含糖量也有一定的增加；而过去利用火炕干燥红枣，由于温度不均，外形多皱，颜色偏暗，品尝时还略带焦味。
晒干是一种简单低成本的自然存储方法，但在晒干期间，食物仍可能被污染并被害虫和动物破坏。此外，我们必须全程监控这些食物，以防它们受到雨水的侵蚀。晒干中严重的问题是太阳落山后的情况。因为太阳的发热并不持续，所以干燥过程会在夜间停止。加热和冷却的交替使我们无法妥善保存食物，食物可能会因此而发生腐坏或污染。食物干燥方法还包括电脱水和冷冻干燥。但这些方法也存在一些缺点，比如干燥过程中的能效很低，而且成本很高。
以上信息由专业从事太阳能食品烘干机的赛尔于2024/5/1 8:36:39发布
转载请注明来源：http://m.tz1288.com/qynews/whsaier-2744892678.html
上一条：结构加固施工承诺守信「多图」
