广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——食品级聚葡萄糖价格
聚葡萄糖与减肥
包含聚葡萄糖的产品广泛应用于减肥计划。尽管是用玉米糖浆生产，但聚葡萄糖只有食糖25%的甜度。聚葡萄糖是一种碳水化合物，但由于能在少量吸收的情况下通过小i肠，它对血糖水平的影响很小。也正是因为能在大部分不被消化的情况下通过系统，它被视为低热量或低脂肪食品，能在满足饱感的同时控制体重。 食品级聚葡萄糖价格
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将配方中结晶麦芽糖醇、聚葡萄糖加水后加热溶化，将溶化后的糖液立即过滤，进行预热，使温度达到135～145℃，并不断搅拌，抽真空充分保持真空5分钟，然后在糖液中水分下降至2%时出锅。熬煮后糖液应当色泽较浅，且具有一定的光滑透明性，以糖体透明光亮为好。为保证成品品质，将糖液温度降至95～100℃后，再添加阿斯巴甜、柠檬酸、香料和色素溶液，后进入正常的生产工序。 食品级聚葡萄糖价格
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. 聚葡萄糖的理化性质
1.1溶解度
聚葡萄糖易溶于水，25癈时溶解度为70%，加热可促进其溶解。
1.2黏度
聚葡萄糖溶液的黏度随温度的升高而降低，随浓度的增加而增大，类似于庶糖，同浓度下，聚葡萄糖溶液的黏度略高于庶糖。食品级聚葡萄糖价格
1.3稳定性
聚葡萄糖在60℃以下可稳定保存90天，高温200℃下也不与酸碱反应，但其吸湿性较强，须存于干燥环境下。改良型聚葡萄糖暴露在空气中会失水，当相对湿度为75%时，溶液浓度会浓缩至80%；相对湿度为52%，可浓缩至90%。食品级聚葡萄糖价格
以上信息由专业从事食品级聚葡萄糖价格的天恒科技于2024/7/9 8:44:46发布
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